秋季轉(zhuǎn)涼，有錢沒錢，多給家人喝這湯，暖身驅(qū)寒，讓你安穩(wěn)度秋
發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進(jìn)入到九月底之后，我們送走悶熱的天氣，開始進(jìn)入到寒冷的階段，天氣一天比一天寒冷，我們身體能量流失很快，人們的味覺變差，我們需要大量的能量，才能健康度過秋季，俗話說：“秋季不補(bǔ)，來年受苦”，很多人將其稱為“貼秋膘”，多吃各種肉類，多喝暖和和的鮮湯，比如說雞湯，鴨湯或豬骨湯。今天準(zhǔn)備給家里人制作一款家常湯品——白蘿卜墨魚陳皮豬骨湯，湯汁非常鮮甜，營養(yǎng)又滋補(bǔ)，不懂吃怪可惜。秋季轉(zhuǎn)涼，有錢沒錢，多給家人喝這湯，暖身驅(qū)寒，讓你安穩(wěn)度秋。 
【白蘿卜墨魚陳皮豬骨湯的正確做法】
食材清單：選購白蘿卜一根（白蘿卜是一種口感清甜，價格便宜的應(yīng)季蔬菜，食用方法非常多樣性，可以做成泡茶，還可以炒蘿卜絲，用來燉湯非常清甜），墨魚干少許，溫水少許，陳皮20克左右，新鮮豬骨320克左右，若干個無花果，瑤柱25克左右，生姜一大塊，冷水和純凈水足量，少許料酒，一丟丟食鹽，胡椒粉半勺，若干根香蔥，其他。
正確制作順序： (www.ws46.coM)
第一步：提前選購好墨魚干，白蘿卜，瑤柱和其他食材，墨魚干放在容器里，放入一勺小蘇打，加上適量溫水泡發(fā)，去掉多余的部位，撕掉一些黑膜，剪成若干小塊備用。
第二步：陳皮用溫水泡發(fā)，刮掉一些白瓤，切成若干小塊，瑤柱用溫水泡發(fā)開，生姜切成若干片狀。
第三步：提前把豬骨剁成塊，用流水反復(fù)沖洗，鍋中放入豬骨塊，加上冷水足量，加上少許料酒去腥，放入蔥結(jié)和姜片，將其焯水處理，沖洗掉浮沫，備用。
第四步：白蘿卜切掉兩頭，去皮洗凈，切成若干滾刀塊，幾個無花果洗凈，準(zhǔn)備好上述一些食材，開始制作這道白蘿卜墨魚陳皮豬骨湯。
第五步：準(zhǔn)備好一個干凈的砂鍋，鍋中放入焯水好的豬骨，放入白蘿卜，無花果，瑤柱，墨魚干和姜片，加上純凈水足量，蓋上鍋蓋大火燉煮。
第六步：撇去一些油膩的物質(zhì)，繼續(xù)小火燉煮一個小時，食材全部燉至軟爛，根據(jù)自己的口味，加上食鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火出鍋，這款白蘿卜墨魚陳皮豬骨湯就烹飪完成了。
白蘿卜墨魚陳皮豬骨湯是一道營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)粵菜，口感鮮美，湯汁十分鮮美，具有清肺化痰、滋陰潤燥、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效。白蘿卜屬于秋冬最熱門的蔬菜，搭配幾種食材燉一鍋，發(fā)揮幾種食材的最大價值，清咽潤肺，暖身驅(qū)寒，讓你身體更強(qiáng)壯。小伙伴們，你們是否掌握這款白蘿卜墨魚陳皮豬骨湯的正確做法嗎？（文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
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