秋季，無論多忙，常給家人喝“這湯”，營養易消化，讓你順利度秋

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

秋天已經過去一個多月了，從月初的炎熱的秋天，到陰冷的秋天，氣溫發生很大的改變，溫度已經降低至15攝氏度左右，再也不用吹空調了，早晚溫差很大，因此要注意增添衣物，預防身體著涼了。秋天天氣轉涼，需要我們控制好飲食，多喝暖和和的鮮湯，比如說這款胡椒豬肚雞湯，廣東人經常喝，湯汁鮮美極了，暖身又暖胃，促進營養的消化，不懂吃太可惜了。許多人肯定沒有喝過這款胡椒豬肚雞湯，快一點跟著小編來瞧一瞧吧。秋季，無論多忙，常給家人喝“這湯”，營養易消化，讓你順利度秋。

【胡椒豬肚雞湯的具體做法】

準備一些食材：選購優質豬肚320克（豬肚又叫豬胃，是豬的內臟之一，豬肚是我們生活中的常見食材，食用方法很多樣，既可以做成鹵味，還可以用來煲湯，胡椒豬肚雞是廣東地區的名菜，雞肉和豬肚的完美結合，湯汁回味無窮），面粉少許，一大塊老姜，半只新鮮土雞，白胡椒粉少許，食鹽若干，大蔥半根，冷水和溫水少許，少許食用油，若干個紅棗，黨參少許，白醋兩勺，優質枸杞子30克左右，其他調味品。

正確做法：

1：提前準備好新鮮土雞，豬肚和其他食材，先把紅棗去掉果核，洗凈備用，生姜切成一些片狀，大蔥洗凈切成蔥段，備用。2：將豬肚外面清洗干凈，翻面去掉一層毛茸茸的物質，加上兩勺白醋，加上適量面粉，面粉屬于吸附力很強的材料，用手反復揉搓，徹底清洗干凈，需要反復重復三次，直到將其清洗干凈為止。3：先把豬肚從中間破開，洗凈切成長條細絲，鍋中放入豬肚絲和清水，加上蔥段和姜片，調入少許料酒，將豬肚焯燙處理，去掉血腥物質，也可以用涼水浸泡，最后控干表面的水分。4：土雞提前宰殺處理干凈，多余的部位要去掉，剁成若干塊狀，用冷水沖洗幾遍，控干水分即可。5：另外起鍋，加上適量清水，倒入雞肉焯水處理，中途放入姜片，蔥段和少許料酒，焯水后撈出，沖洗掉一些浮沫。