1、準備好牛肉，切成條狀。

2、在碗中加入料酒和清水，將牛肉浸泡30分鐘，去除血水。

3、將其他調料加入牛肉中（辣椒粉除外），放入保鮮袋中，冷藏8小時。

4、將腌制好的牛肉表面的調味料去掉，不要清洗，用手擼掉。

5、將牛肉穿起來系在衣掛上風干，東北冬天室溫很高，風干24小時就很干了。