秋季，雞湯肉湯靠邊站，多給家人喝這湯，鮮甜滋補，安穩度秋
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進入今年深秋，秋天分為幾個階段，每年到了九月底，天氣開始越來越冷，由于之前能量消耗掉，秋季缺乏足夠的營養，需要及時給身體提供能量。現如今，我們越來越有錢，但是身體負擔越來越重，很多人經常吃外賣，導致肚子鼓起來很難看，腸胃壓力很大，我們要注重飲食的合理搭配。 
我們家孩子要上初三了，馬上要面臨中考，孩子一日三餐都需要能量，要多給家里人煲湯喝，雞湯鴨湯太費時間，不妨給家里人嘗嘗這款鮮湯——番茄豆芽菜滑肉湯，喝起來酸甜可口，肉片鮮嫩爽滑。許多人沒有吃過這道菜肴，快一點跟著小編來了解下哦。秋季，雞湯肉湯靠邊站，多給家人喝這湯，鮮甜滋補，安穩度秋。
【番茄豆芽菜滑肉湯的正確做法】
食材清單：選購新鮮豆芽菜120克（豆芽菜是低脂低卡的蔬菜之一，口感非常清甜，葷素均可搭配，每天吃不長肉），豬油一勺，少許料酒，原味醬油少許，味極鮮半勺，一小勺番茄醬，若干根香蔥，少許冷水，選購200克新鮮豬肉里脊，紅薯淀粉若干，少許植物油，新鮮番茄一個（番茄是汁水豐富的果蔬，吃起來酸酸甜甜，維生素C含量很高，愛美的女性朋友要常吃它），若干片生姜，食鹽和胡椒粉若干，其他佐料。
具體制作順序：
步驟1：提前選購好番茄，豆芽菜，里脊肉和其他食材，先把番茄的蒂挖掉，外皮用清水洗凈，或者用熱水焯燙處理，然后切成若干塊狀，備用。步驟2：豆芽菜反復清洗干凈，也可以用鹽水泡一泡，掐掉多余的部位，控干表面的水分即可。步驟3：里脊肉要沖洗干凈，順著紋路切成厚度相同的片，一定要薄一點，這樣口感會更佳。
步驟4：肉片擱在容器中，加上半勺料酒去腥，加上原味醬油半勺，加上食鹽少許，裹上少許生粉或淀粉，用手反復抓拌均勻，至少腌制半刻鐘。
步驟5：鍋底加上植物油和豬油，放入一些番茄塊炒出汁水，放入豆芽菜炒至變軟，汁水全部都炒出來。
步驟6：加上一勺番茄醬，加上一大碗清水，將其大火煮至沸騰，均勻下入豬肉片，讓豬肉片全部燙熟。
步驟7：加上一勺味極鮮提鮮，加上少許食鹽和胡椒粉，用勺子迅速攪動，撒上蔥花點綴，燜煮一小會兒，出鍋食用，這款番茄豆芽菜滑肉湯就制作完成了。
小貼士： 1. 豆芽菜是低脂低卡的蔬菜之一，口感非常清甜，葷素均可搭配，每天吃不長肉； 2. 將肉片用紅薯淀粉和水的混合液拌勻腌制一下，可以使肉片更加嫩滑； 3. 在調好的淀粉水中加入適量食鹽和胡椒粉調味可以使湯更加美味； 4. 加入適量豬油可以使湯更加美味。
小伙伴們，你們是否掌握這款番茄豆芽菜滑肉湯的做法呢？（上述配圖都出自網絡）
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