海帶，這種生長在海洋中的植物，已經成為了我們餐桌上的常客。它不僅美味可口，而且營養價值極高。富含碘、鈣、鐵、鎂等多種礦物質，以及豐富的膳食纖維和多種維生素，這些營養成分對于人體健康有著重要的益處。像我家的話，每個星期都會吃上一次海帶，比如涼拌海帶絲；用海帶結燉排骨湯等，家里的老人孩子都喜歡。然而，每次在烹飪海帶之前，都需要先把干海帶泡發。很多朋友泡發海帶就是直接放在冷水里，但這樣往往就需要很長的時間，而且泡好的海帶，烹飪出來還有一股腥味。其實泡發海帶有技巧，只要在水里多加一物，就能使海帶快速泡發的同時一點腥味都沒有，下面就跟著我來了解一下具體的操作步驟吧！

一：準備材料：

適量海帶、白醋、面粉、溫水。

二：具體操作步驟：

第一步：我們先準備適量的海帶放在一個大點的容器中，海帶是干貨，吸水后就會漲大，所以干的海帶不要泡太多了，否則還可能一次吃不完。我們購買的海帶都是一大塊的，為了增大海帶的吸水面積，可以將海帶剪成小塊的放在容器里。

第二步：海帶剪好后，我們就需要往里面加水了。很多朋友為了快速將海帶泡發，就會使用很熱的水，然而，水溫太高，容易把海帶泡軟爛，使口感變差，而且營養還會流失。其實泡發海帶最好就是使用溫水了，這樣就可以避免這些問題了。水稍微多到點，將海帶完全淹沒。

第三步：想要海帶快速的吸水泡發，那么就要加入關鍵的物質——白醋，我們往海帶里面倒入一大勺的白醋。為什么說白醋能使海帶快速泡發呢？其實是因為在海帶的表面有著一層叫做褐藻素的膠質，這種膠質不易溶于水，就使得海帶很難泡發。而我們添加的白醋，它的酸性就能有效的破壞這層膠質，使海帶充分吸水，也就能加快泡發的速度了。并且白醋還具有去除異味的作用，也能將海帶的腥味去除。

第四步：白醋加好，我們攪拌一下，使醋能完全的溶解在水中。接下來，我們再準備一個盤子，將盤子倒扣在海帶的表面。這樣海帶就被完全浸泡在了水中，也就能充分的吸收水分，就這樣讓海帶浸泡上十分鐘的樣子。

浸泡的時間差不多了，我們將扣在上面的盤子拿開就會發現，海帶被泡發了，又大又軟的。這個泡發海帶的方法簡單快速，十來分鐘就將海帶給泡發。

三：清洗海帶的技巧。

我們都知道，在海帶的表面有著一些泥沙和白色的物體，如果只是簡單的清洗，這些污漬很難被洗掉。記得以前看老媽洗海帶，都是用刷子來刷的，雖然海帶是洗干凈了，但費時又費力的。其實清洗海帶根本不用那么麻煩，我們只需要往海帶里面倒入一大勺面粉。

然后用雙手不停抓著海帶揉搓一下。面粉具有很強的吸附性，它可以有效的將海帶表面的臟東西吸附到水中。大概揉搓上兩三分鐘的樣子，海帶表面的臟東西就被清潔掉了。

最后，我們再將海帶放在流動水下多沖洗幾遍，把上面的面粉殘留沖掉，我們的海帶就清潔好了，干干凈凈的，可以直接拿去改刀烹飪了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。