秋季，寧可少吃大魚大肉，也要多吃這菜，解饞開胃，全家人都愛吃
發布時間：2025-10-27閱讀(0)
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秋季，寧可少吃大魚大肉，也要多吃這菜，解饞開胃，全家人都愛吃。我們迎來今年最涼爽的日子——秋天，金秋九月，桂花飄香，銀杏樹葉凋零，稻谷也金燦燦的，因此秋季是收獲的季節，呈現非常漂亮的景觀。經歷過夏季的考驗，身體缺乏能量，胃口很差，孩子總是覺得胃口差，大魚大肉也不愛吃。最近，預制菜登上熱搜，我們家堅持不吃預制菜，每天都換著花樣做菜，今天為家里人制作一道家常菜——洋蔥芹菜炒蝦仁，色香味俱全，好吃又下飯，別不懂吃。許多人沒有吃過這道菜肴，跟著小編來看一看吧。 
【洋蔥芹菜炒蝦仁的具體做法】
選購一些食材：選購320克新鮮大蝦（建議選擇人工養殖的，這樣的大蝦生長環境好，肉質非常鮮嫩，怎么吃都好吃），半個紫皮洋蔥（洋蔥是一種色澤好看的菜肴，聞起來非常香，具有刺激味蕾的左右，經常作為配菜來吃），芹菜100克左右，少許清水，料酒半勺，生抽和蠔油少許，適量植物油，半勺白糖，食鹽若干，半勺雞精，若干片生姜，小米辣若干個，小蔥幾根，若干個大蒜頭，其他調味品。
正確制作順序：
第一步：提前選購好新鮮大蝦，芹菜和洋蔥，先把芹菜的黃葉掐掉，切掉根部切除，反復沖洗干凈，然后控干表面的水分。第二步：大蒜去掉一層蒜皮，切成若干蒜片或蒜末，香蔥切成小蔥花，小米辣去蒂切成小段，備用。第三步：洋蔥去掉一層外皮，切成若干細絲，大蝦從尾巴挑出蝦線，剝掉蝦頭和蝦殼，尾巴要開一個口子，這樣讓蝦仁更加入味。
第四步：蝦仁都放在容器里，用料酒腌制去腥，加上生抽和蠔油半勺，加上少許食鹽，加上半勺白胡椒粉，滴入一些食用油，讓蝦仁腌制入味。
第五步：鍋中燒熱加上植物油，放入一些姜絲，倒入腌制好的蝦仁，煎至色澤變紅，盛出備用。
第六步：鍋底留少許油，加上蔥姜蒜爆香，放入洋蔥絲，芹菜段和小米辣，將其炒至斷生。
第七步：加上一勺生抽和半勺蠔油，倒入提前炒好的蝦仁，加上半勺白糖，雞精和食鹽少許，用鍋鏟快速翻炒片刻。
第八步：裝盤出鍋，這道洋蔥芹菜炒蝦仁就可以開吃了，孩子和老公都愛吃。
洋蔥芹菜炒蝦仁是一道特別美味的菜肴，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，解饞開胃，刺激我們的味蕾，勝過吃大魚大肉，趕快學起來吧。
小伙伴們，你們是否吃過這道洋蔥芹菜炒蝦仁呢？（文中配圖都出自網絡）
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