大閘蟹主要的營養是優質的蛋白質，維生素，優質脂肪，還有抗氧化物質。大閘蟹里面就會含有人體所需要的營養物質，對于需要提高人體免疫能力以及維持肌肉健康的人而言，就是一個很不錯的食物來源，同時還可以有效抵抗氧化應激，具有延緩衰老的效果。

1.大閘蟹的挑選

在挑選的時候應該選擇新鮮的螃蟹，注意觀看顏色，然后聞一下有沒有異味。如果螃蟹比較健康，就會呈現出鮮艷的色彩，基本都是藍色或者是青綠色。如果螃蟹的外殼顏色比較暗淡，散發一種異常的味道，這就意味著可能不新鮮。優質的螃蟹全部都會有粗壯的螃蟹腳，如果螃蟹腳軟弱無力，一般都是不新鮮的螃蟹。優質的大閘蟹全部都是白色的肚子，并且腹部還會有紋理，如果螃蟹肚子顏色比較暗淡，建議不要購買。

2.大閘蟹的食用時間

一般來說大閘蟹在每一年的9月份到11月份正好是盛產期，也是吃大閘蟹，比較合適的時間階段。這個時候的大螃蟹會有鮮美的肉質，而且營養價值相對比較高。但大閘蟹到底什么時候會上市顯然就會有區別，這和所在的地區以及氣候都會有關系。

(www.ws46.coM)

3.大閘蟹的功效

大閘蟹會有很多的效果，可以有效提高人體的免疫能力，而且還具有促進血液循環的效果。一般許多的人在生活中都喜歡吃螃蟹，但需要注意，這就是一種寒性食物，不應該吃的特別多。如果吃的比較多，對于人體健康也會有影響，可能會造成腹瀉，建議大家在平時的生活中需要引起注意，吃之前先看一下自己到底是什么體質，每天吃螃蟹的數量不要超過2~3只。