藜麥富含多種氨基酸，其中包括人體必需的九種氨基酸，同時還富含錳、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、磷、硒、銅等多種礦物質。此外，藜麥還富含多不飽和脂肪酸、類黃酮、B族和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸等多種有益化合物。最令人驚嘆的是，藜麥中幾乎不含膽固醇，是一種零膽固醇的“全能”食物。

由于藜麥的高營養(yǎng)價值和出色的飽腹感，它成為了許多減肥人士的首選食材。將分享三款不同的藜麥食譜，它們既美味可口，又簡單易做。

一、藜麥蒸雞翅

所需食材：

1.雞翅根四個

2. 藜麥三勺

3. 小米椒兩根

4.蒜三瓣

5.姜一小塊

6.香菜適量

7.生抽兩勺

8.甜面醬兩勺

9.料酒半勺

10.麻油/白胡椒適量

制作步驟：

1. 藜麥預處理：提前兩小時，將藜麥泡水。將雞翅切小塊，沖洗干凈，加入兩勺生抽、兩勺甜面醬、半勺料酒、適量的白胡椒和麻油，加入姜絲拌勻。

2. 準備蒸鍋：在蒸鍋中墊三片姜，將雞翅與部分藜麥混合放進碗里，淋入腌制雞翅的湯汁，撒上蒜蓉和辣椒碎，蒸25分鐘，最后撒上香菜即可享用。

二、藜麥粥

所需食材：

1. 藜麥一把

2.大米一把

3.糙米一把

4. 小米一把

5. 瘦肉100克

6.胡蘿卜半根

7.芹菜適量

8. 蔥適量

9.鹽適量

制作步驟：

1. 藜麥預處理：將藜麥提前幾個小時泡好，中間換幾次水。

2. 米類處理：將大米、藜麥、糙米、小米洗凈后，加入適量的水，使用電飯鍋按煮粥鍵煮粥。

3. 肉類和蔬菜處理：將瘦肉切末，胡蘿卜、芹菜、蔥切成丁。

4. 煮粥：在鍋中加入少量油，倒入肉末翻炒至熟，倒入胡蘿卜、芹菜丁，炒至斷生，盛出。粥煮熟后，加入適量鹽，再煮五分鐘，撒上蔥花即可。

三、藜麥餅

所需食材：

1.藜麥飯半碗來源: www.ws46.com

2.面粉適量

3.雞蛋一個

4.鹽適量

5.水適量（根據(jù)面糊狀態(tài)添加）

6. 食用油適量

制作步驟：

1. 藜麥預處理：藜麥不需浸泡，將其清洗干凈，加水煮熟，大火煮開后小火煮15分鐘，關火燜5分鐘。

2. 面糊制作：將煮好的藜麥飯加入適量的全麥面粉，一個雞蛋，適量的鹽，攪拌均勻。如果面糊比較干，可以適量添加水。

3. 煎制餅：在不粘鍋中加入少量橄欖油，將面糊舀入鍋中，攤成小餅，兩面煎熟即可。

藜麥的多樣吃法豐富了口味，還提供了豐富的營養(yǎng)。不論是藜麥蒸雞翅的美味、藜麥粥的暖心，還是藜麥餅的方便，都能滿足味蕾和身體的需求。藜麥的廣泛應用使其成為健康生活方式的一部分，幫助我們享受美味的同時，注入了更多的營養(yǎng)元素。不妨嘗試這些藜麥食譜，讓你的餐桌更加多姿多彩，同時也更加健康。