如何做蘇格蘭式雞蛋
發(fā)布時(shí)間：2025-10-28閱讀(4)
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蘇格蘭式雞蛋是一種傳統(tǒng)的英國(guó)菜肴，它由煮熟的蛋白包裹著嫩滑的咸肉餡和奶油醬汁。以下是制作蘇格蘭式雞蛋的步驟：
材料：
- 4個(gè)雞蛋
- 100克咸肉碎
- 1個(gè)洋蔥，切碎
- 2勺面粉
- 50克黃油
- 400毫升牛奶
- 1茶匙芥末醬
- 鹽和黑胡椒
步驟：
把雞蛋放入煮沸的水中煮7-8分鐘，直到蛋清變硬，蛋黃略軟。
把煮好的雞蛋撈出來(lái)，用冷水沖洗，剝掉外殼，放在一旁備用。
在一個(gè)平底鍋中，加熱一大勺黃油，加入切碎的洋蔥和咸肉碎，輕輕炒幾分鐘，直到洋蔥變軟。
加入2勺面粉，攪拌均勻，繼續(xù)炒2分鐘，使面粉熟透。
慢慢加入牛奶，不停地?cái)嚢瑁钡结u汁變稠，無(wú)結(jié)塊。
加入1小茶匙芥末醬，稍微攪拌一下，然后嘗一下味道，根據(jù)需要添加鹽和黑胡椒調(diào)味。
把雞蛋從中間切成兩半，把蛋黃挖出來(lái)，留下蛋白外殼。
把每個(gè)蛋黃與部分醬汁混合，制成類似泥漿的混合物，然后把混合物填回蛋白外殼中。
把填好的蛋白放到一個(gè)烤盤(pán)中，倒上剩余的醬汁。
把烤盤(pán)放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烤20-25分鐘，直到醬汁表面金黃色。
完成了！您可以享用口感咸香、口感豐富的蘇格蘭式雞蛋啦。
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