發(fā)布時(shí)間:2025-10-28閱讀(1)
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做奶油糖霜的步驟大致分為三個(gè):制作奶油、制作糖漿、將兩者混合制作成糖霜。 制作奶油: 首先需要準(zhǔn)備好一杯無鹽黃油,將它放在室溫下軟化。然后使用攪拌器(或手動(dòng)打蛋器),將黃油打至變白并變得柔軟。這個(gè)過程需要持續(xù)攪拌3-5分鐘左右,從而讓空氣進(jìn)入黃油中,使其變得蓬松。 制作糖漿: 取一個(gè)小鍋,加入1杯白砂糖和1/4杯水,放在中火上煮沸。等到糖完全溶解后,降低火力,并繼續(xù)煮沸約3-4分鐘,直至溫度達(dá)到240°F(115°C)左右。可以使用糖漿溫度計(jì)來確保達(dá)到正確的溫度。 混合制作糖霜: 將糖漿緩慢倒入打好的黃油中,繼續(xù)攪拌,直至混合均勻。注意要緩慢倒入糖漿,以免燙傷自己或打散黃油。如果需要添加香草或其他調(diào)味料,請(qǐng)?jiān)谧詈笠徊教砑印?/p> 最后,將制作好的糖霜放置在常溫下,讓它冷卻至室溫。可以用它來裝飾蛋糕、曲奇和糕點(diǎn)等食品。如果要儲(chǔ)存糖霜,則應(yīng)將其放入密封容器中,在冰箱內(nèi)保存最多一周。 |
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