準備牛奶：在制作意大利干酪之前，您需要準備新鮮的全脂牛奶。最好使用未經過超高溫處理的牛奶。

加入凝固劑：將牛奶加熱至90°C左右，然后從火上取下。接著將20-25毫升的凝固劑（例如檸檬汁或白醋）加入牛奶中，并仔細攪拌。

等待凝固：讓牛奶和凝固劑混合物靜置5-10分鐘，直到其凝固成塊。這個塊就是奶酪的原型。

制作面團：取出奶酪原型，將其放在一個碗中。加入熱水，以便使奶酪軟化，然后輕輕揉成面團。

鹽腌：將面團放在鹽水中腌制15-20分鐘，以便增加味道和保存時間。來源: www.ws46.com

晾干：將面團放在通風處晾干，直到其變硬。這就是制作意大利干酪的最后一步。