如何做左宗棠雞
發布時間：2025-10-28閱讀(1)
|
感謝您的提問！以下是制作左宗棠雞的步驟：
材料：
- 雞肉（建議使用去骨雞腿肉）500克
- 生姜2塊
- 大蔥1根
- 干辣椒10個
- 蒜5瓣
- 料酒2湯匙
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽3湯匙
- 老抽1湯匙
- 雞精適量
- 水淀粉適量
制作步驟：
雞肉切成塊狀，放入容器中加入料酒、鹽和白胡椒粉拌勻腌制十五分鐘；
干辣椒用剪刀剪成段，生姜切成片，大蔥切成段，蒜拍扁待用；
熱鍋涼油，將雞塊分別兩面煎至金黃色，煎好的雞塊撈出備用；
鍋中再加入少許油，放入干辣椒、姜片、大蔥段和蒜煸炒出香味；
加入適量水，加入煎好的雞塊，倒入生抽、老抽、糖和雞精調味，翻炒均勻；
中小火燜煮十分鐘左右，直到雞肉煮熟變軟且湯汁濃稠；
淀粉加水攪拌均勻后倒入鍋中，快速翻炒均勻，直到湯汁濃稠即可。
制作完成后即可享用美味的左宗棠雞啦！希望這些步驟可以幫助到您。
|
