1、食材：豆腐泡300克，肉適量，大蔥適量，鹽、油適量，雞蛋一個，淀粉、面粉適量，料酒、生抽、醋 適量。

2、肉、大蔥洗干凈，一起放砧板上剁碎放碗里。

3、倒入料酒、生抽、醋、鹽、油、淀粉、面粉、雞蛋攪拌均勻腌制一會。

4、買來的豆腐泡拿出來，用大拇指在豆腐泡里淘個洞，把腌制好的肉塞進豆腐泡里。依次按照這個方法把剩下的豆腐泡都做好。

5、鍋里準備熱水燒開，把做好的豆腐泡放入燒開的水里煮。等到外面的皮都燒縮鄒了就可以出鍋了。