選擇正確的刀叉：在正式場(chǎng)合和宴會(huì)上，通常會(huì)為每個(gè)人準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)牟途撸ɡ纾~(yú)叉用于食用魚(yú)類(lèi)）。如果沒(méi)有特別的要求，通常使用左手拿叉子，右手拿刀子。

刀叉握法：握住刀時(shí)，將刀柄握在手掌根部，刀刃朝下。將叉子握在手中，與刀子持法相同。叉子的三個(gè)齒朝下。

開(kāi)始用餐：從最外層的餐具開(kāi)始使用。如果你有湯匙，可以先喝湯。然后開(kāi)始使用主菜的刀叉。

切割食物：用刀切割食物時(shí)，刀刃應(yīng)該斜著放在食物上，將食物向自己拉近，保持一定角度旋轉(zhuǎn)，以便將食物切成小塊。如果食物比較硬，可以用力切割，但不要發(fā)出嘎吱聲或其他噪音。

使用叉子：使用叉子時(shí)，要將叉子穿過(guò)食物，并輕輕地提起。如果食物太大，可以將食物分成兩半或更小的部分，再使用叉子。

放置餐具：在用餐結(jié)束后，你可以把刀叉并排放在餐盤(pán)上，刀刃朝內(nèi)，表示你已經(jīng)完成了用餐。如果還有其它菜肴，則將刀叉放在盤(pán)子中間。