秋天，這菜記得端上桌，10分鐘就出鍋，解饞開胃，招待客人有面子

發(fā)布時(shí)間：2025-10-28閱讀(2)

進(jìn)入到9月下旬，邁入到秋天最舒服的日子，天氣逐漸開始降溫，我們脫下了薄衣服，穿上了長袖和外套，馬上要迎來中秋節(jié)氣，會(huì)放三天小長假，這個(gè)時(shí)候是一家人團(tuán)聚的日子，不用考慮工作的事情，可以好好休息幾天。最近一直很忙，很少給孩子做飯，最近聽說預(yù)制菜特別“火”，現(xiàn)在許多外賣也開始用預(yù)制菜，我們家對此存有疑慮，不想讓孩子吃，更別提讓預(yù)制菜進(jìn)入校園了，基本上很少點(diǎn)外賣。我們家里的人，雖然非常忙碌，但是還是不建議吃預(yù)制菜，自己簡單用新鮮食材做菜，吃起來很健康，家里人都開心。還過一些日子，總是擔(dān)心節(jié)氣期間，不知道吃什么，可以給家里人試試這菜——蒜苗蘿卜絲炒臘肉，香味撲鼻，好吃又解膩。秋天，這菜記得端上桌，10分鐘就出鍋，解饞開胃，招待客人有面子。

【蒜苗蘿卜絲炒臘肉的正確做法】準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮蒜苗幾根（蒜苗是大蒜的葉子，價(jià)格很便宜，一般作為配菜來食用，葉子有著獨(dú)特的氣味，刺激我們的味蕾，激發(fā)我們的食欲，搭配任何菜肴都很好吃），臘肉150克，白蘿卜一個(gè)（白蘿卜是一種秋冬很受歡迎的蔬菜，葷素均可搭配，既可以炒著吃，還可以煲湯，吃起來清甜解膩），清水少許，小米辣若干個(gè)，大蒜頭若干個(gè)，雞精半勺，食鹽若干，一小勺胡椒粉，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

步驟1：提前選購好蒜苗，臘肉和白蘿卜，先把青蒜苗掐掉黃葉，去掉根須洗凈，切成若干小段。步驟2：小米辣洗凈去蒂，切成若干小圈，大蒜頭去皮，切成若干小段，臘肉放在容器里，用冷水或淘米水洗凈，切成若干片狀，也可以用熱水焯燙處理，這樣臘肉不會(huì)咸。步驟3：將白蘿卜去皮洗凈，白蘿卜切成片狀，然后切成若干細(xì)絲，準(zhǔn)備好一些配菜，開始制作這道蒜苗蘿卜絲炒臘肉吧。