用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。

下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。

撿去香料包,大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

姜蔥洗凈，蔥切斷鋪在盤底，姜切片入下圖夾到預備每個刀口處，余下和蔥一起塞進魚肚子里。

蒸完后，取出，淋上適量醬油（因為墊了蔥，加上大鍋蒸幾乎沒有反水現象，所以這一步我們沒有倒盤底的水，直接淋上醬油，由于各家炊具差異，如果蒸完盤底水蒸汽凝結過多，可以適當倒掉再淋醬油）。

第三道菜：栗子雞

買回市場上劃過口子的生板栗，洗凈；

去殼備用；

鍋中放油，七成熱時放入板栗炒到表面變色后撈出備用；

加入料酒，醬油，鹽，兩小塊冰糖再次翻炒一分鐘左右；

蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘，大火收干水份，撒入蔥段出鍋擺盤。

燒熱鍋，把鍋里的水分煸干后放油，避免油會炸出來。

放入青紅椒，為了裝盤時菜顏色更好看，青椒炒久了就煸軟了。

第五道菜：番茄炒蛋

將番茄洗凈后去蒂，切成大小適中的塊狀，備用。

在熱鍋中倒入適量的油，加熱后倒入雞蛋液，用鏟子迅速劃散成蛋花狀，煎熟后盛出備用。

待番茄出水后，加入適量的鹽和五香粉，繼續翻炒均勻。

最后撒上蔥花作為點綴，翻炒均勻后即可關火。

當我們圍坐在一起享受這頓豐盛的晚餐時，不禁讓人想起古人所言：“月圓人團圓，佳節共歡慶”。在這個特殊的日子里，家人的陪伴、親情的溫暖以及美食的滋味，都讓我們感受到中秋節的濃厚氛圍。愿這份美好與感動永遠留在我們的心間！