粥底火鍋是比較特別的一種火鍋，它的鍋底就是白粥，和一般的火鍋是不一樣的，味道會(huì)比較清淡，是廣東順德的特色美食，這個(gè)鍋底是比較養(yǎng)生的，熱量會(huì)比較低，適合口味清淡的人群。

粥底火鍋是哪里的特色

粥底火鍋據(jù)說(shuō)是順德這邊的特色,比較清淡養(yǎng)生 。

廣東人真的每天都喝粥，以至于粥成了粥火鍋的形式。粥火鍋是順德的特產(chǎn)，實(shí)際上是生粥和火鍋的結(jié)合。

為什么廣東人用粥煮火鍋？原因是粵菜清淡，粥湯密度比較高，可以極大地鎖住美味。粥火鍋完全取決于食物本身的新鮮度，你吃的是食物的原汁原味。

粥底火鍋是哪個(gè)省特色吃法

廣東省。

粥火鍋起源于廣東順德，主要以米粥為鍋底。然而，這與我們通常做的粥不同。粥底火鍋里的米粥有其獨(dú)特之處。每個(gè)鍋底的米粒需要煮沸，使水和大米混合并完全融化。當(dāng)只剩下甜味的粥水時(shí)，它就是成功的粥底。一些店主更注意的是，粥水煮開(kāi)后，他們故意用篩子篩掉殘留的米渣，只留下松軟香甜的粥水，這進(jìn)一步升華了粥底的味道。他們追求的是“取米不取米”的宗旨。

粥底火鍋好吃嗎

粥火鍋以粥為鍋底，然后在里面煮各種菜肴，各種養(yǎng)生粥營(yíng)養(yǎng)豐富，比普通火鍋清淡。菜肴熱了之后，各種菜肴的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)都融入了粥中。此時(shí)，一碗粥味道鮮美。

不同的醬汁需要不同的烹飪時(shí)間。魚(yú)片和鱔魚(yú)魚(yú)片可以稍微澆水，而肉丸需要仔細(xì)煮幾分鐘，然后蘸上醬汁，這是錦上添花。這是一個(gè)漫長(zhǎng)而快樂(lè)的過(guò)程。三五個(gè)朋友圍坐在火爐旁，偶爾會(huì)一邊聊天一邊笑，一邊蘸著勺子探測(cè)溫度。他們非常高興。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沖洗，粥的底部逐漸變厚。這時(shí)，你可以喘口氣，嘗試一下燉鍋。