今天我們為您介紹一道美味的酸甜番茄蝦球，這款佳肴以自然原材料制作，無添加，獨特的酸甜口味令人回味無窮，即使在冷掉之后，依然美味可口。

一、所需材料：

1.主料：

蝦仁6只

地瓜粉適量

蔥2根

蒜頭2瓣

紅蔥頭2顆

白芝麻適量

2.調味料：

番茄醬2小匙

醋2小匙

糖2小匙

醬油1小匙

適量水

太白粉水適量

3.蝦仁腌料：

太白粉1小匙

米酒1小匙

白胡椒粉適量

二、制作步驟：

1. 將蝦仁去殼去泥腸，用蝦仁腌料腌制10分鐘。同時，將蔥切段，紅蔥頭切末，蒜頭切塊備用。

2. 在鍋中加熱油，將蒜頭、紅蔥頭和蔥段放入煎香，制成蔥蒜香油。

3. 將辛香料煎至焦黃，然后將其撈起，保留油，接著在原來的油鍋中加入番茄醬、醋、醬油、糖和適量水炒香，制成醬料。最后，加入太白粉水勾芡至濃稠，熄火，將醬汁倒出備用。

4. 將腌好的蝦仁沾上地瓜粉。

5. 在鍋中加熱油，然后將蝦仁炸兩次。第二次炸時用大火，直至蝦仁變得金黃酥脆，然后將蝦仁撈出備用。

6. 將炸好的蝦仁倒入剛才制作的醬汁中，拌勻。

7. 拌勻后，撒上白芝麻即可完成。

三、小貼士：

將蔥段、蒜頭和紅蔥頭炸香再撈出，這能讓香味更濃郁，醬汁更香，顏色更漂亮，味道更美味。這個步驟非常重要，不可省略。

這款酸甜番茄蝦球以鮮嫩的蝦肉與番茄的酸甜完美結合，是一道美味的佳肴。它適合作為主菜或開胃菜，不僅味道鮮美，還富含蛋白質和維生素，是一道老少皆宜的美食。