<span class="answer">導(dǎo)讀</span>出門逛街，只要不帶兩個(gè)娃一起，我和老公總會(huì)跑去吃一頓麻辣爽口的麻辣燙。因?yàn)樗麄儍蓚€(gè)小的一點(diǎn)辣都不吃，尤其是老大，一吃辣椒，頭上就冒煙，汗水大顆大顆直往外冒。....<p>出門逛街，只要不帶兩個(gè)娃一起，我和老公總會(huì)跑去吃一頓麻辣爽口的麻辣燙。因?yàn)樗麄儍蓚€(gè)小的一點(diǎn)辣都不吃，尤其是老大，一吃辣椒，頭上就冒煙，汗水大顆大顆直往外冒。所以在家里吃飯，老媽是盡可能不放辣椒就不放，實(shí)在做的菜必須要辣椒才好吃的話，也需要單獨(dú)給他們兩做一個(gè)能吃的，有的時(shí)候真覺得麻煩，不過他們還是要吃得好，身體才好嘛，這時(shí)候麻煩一點(diǎn)點(diǎn)也無所謂啦。麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單，自己做食材豐富，營(yíng)養(yǎng)美味，隔三差五就想吃。</p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b87ed3a5907c400bb2d79242e6c3306d.jpg"/></p><p>以前只要覺得嘴巴里面沒啥味道，想吃辣的了，就偷偷和老公溜出去，麻辣燙是我們最喜歡的開胃食物了。里面食材種類繁多，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，而且做的時(shí)候還可以根據(jù)自己的喜好來選材，感覺是最棒的食物了。不過老是在外面吃，老媽總會(huì)說用的油呀，東西都不那么衛(wèi)生，所以自己也學(xué)著在家做。熬雞湯，調(diào)麻辣湯，可最初的味道總會(huì)缺那么一些。后面在網(wǎng)上學(xué)會(huì)了這個(gè)麻辣燙的做法，不需要花費(fèi)長(zhǎng)時(shí)間熬湯，省時(shí)又省力，出鍋比外面賣的還要好吃。自己挑選的食材更豐富，自己做的麻辣燙干凈又衛(wèi)生，更加營(yíng)養(yǎng)美味。喜歡的朋友收藏起來，也可以試試在家做來吃哦，我們家隔三差五就想做來吃。</p><p><strong>【麻辣燙】</strong></p><p><strong>一，食材：</strong>土豆2個(gè)，火腿腸1根，純牛奶1袋，寬粉適量，香菇5個(gè)，洋蔥半個(gè)，火鍋豆腐適量，火鍋丸子適量，紅薯粉適量，豆腐皮2張，花干適量，青菜適量，大蔥1根，香菜少許，姜1塊，蒜8瓣，八角1個(gè)，香葉1片，花椒顆粒少許，火鍋底料1塊，豆瓣醬1勺，生抽2勺，白酒1勺，芝麻醬1勺，花生碎適量，鹽適量，食用油適量。</p><p><strong>二，麻辣燙的做法：</strong></p><p>1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，寬粉提前用清水浸泡軟。豆腐皮稍微用清水沖洗干凈，然后卷起來，切成粗條，裝入盆里。豆腐皮蛋白質(zhì)含量高，是非常營(yíng)養(yǎng)健康的食物，可以多放一些，吃起來口感也非常不錯(cuò)哦。香菇切成小塊，火腿腸直接切成厚片就可以了。土豆去皮，清洗干凈，然后切成薄片。準(zhǔn)備一盆清水，把土豆放入水里，防止氧化變色。洋蔥切成細(xì)絲，姜切成姜片，大蔥切成厚片，蒜一半切成片，一半剁成蒜末，裝入碗里。再在蒜片碗里放入1個(gè)八角，1片香葉，少許花椒顆粒備用。</p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd0eeccc2e89492787ffa2880501f531.jpg"/></p><p>2.起一鍋，里面放入稍微多一些的食用油，油熱后，放入準(zhǔn)備好的姜蔥蒜片，花椒，八角，香葉，小火慢炸，把這些香料的香味炸出來，直到它們炸成干黃色，然后撈出來留下炸好的香油備用。</p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(3)" src="/static/upload/image/20231217/949b80d2fe554acfaac295cbc7e204b8.jpg"/></p><p>3.往油鍋里面放入1塊火鍋底料，1勺豆瓣醬，小火慢炒，把火鍋底料炒散，炒出紅油來。接著放入1小勺白酒，起到很好的增香調(diào)味的作用，攪拌均勻，再加入足量的清水，這個(gè)水量需要根據(jù)自己所準(zhǔn)備的食材來控制。最后重要的來了，加入1袋純牛奶在里面，這樣做出來的麻辣湯鍋，吃起來更香，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。最后再放入2勺生抽，少許鹽調(diào)味，攪拌均勻，先開大火燒開。</p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(4)" src="/static/upload/image/20231217/559c5c1260e448f2a923c212323d7032.jpg"/></p><p>4.湯煮開后，再繼續(xù)煮5分鐘，讓湯汁變得更濃更香。這時(shí)候把泡軟的寬粉放入鍋里，再放入花干，香菇，這些食材比較耐煮，而且不易熟透，所以早點(diǎn)下鍋。</p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f059bc1af1404768b197507580883f00.jpg"/></p><p>5.等水燒開后，再繼續(xù)煮上3分鐘，然后把豆腐皮絲，火鍋豆腐，火鍋丸子放進(jìn)來，先攪拌均勻，繼續(xù)把湯煮開。這時(shí)候再把土豆片放進(jìn)來，繼續(xù)煮開。接著再把金針菇，土豆粉和火腿腸一起放進(jìn)來，攪拌均勻，再繼續(xù)煮上3分鐘，把所有的食材都煮熟透。</p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(6)" src="/static/upload/image/20231217/30bbb673766e4f679b0d1ce867f876d4.jpg"/></p><p>6.出鍋前再放上自己喜歡的青菜，攪拌均勻，把青菜燙斷生就可以了。出鍋裝盆，再來1勺芝麻醬，用溫水?dāng)嚢杌_，倒入麻辣燙里面，適量的蒜末，炒熟碾碎的花生碎，少許香菜段，用筷子攪拌均勻，我們的家庭版自制麻辣燙就做好了。加入了各種美味的食材，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)又豐富。自己在家做的麻辣燙，麻辣鮮香，食材干凈衛(wèi)生，給家人吃也放心。</p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cba00fbde8614084b3dcab8746c55e84.jpg"/></p><p><img alt="教你做簡(jiǎn)單又好吃的麻辣燙（麻辣燙原來這么簡(jiǎn)單）(8)" src="/static/upload/image/20231217/726eed51957c43f0a524f260d1fe56bf.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>今天給大家分享的這個(gè)麻辣燙的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。這些食材都是可以在市場(chǎng)買到的，如果市場(chǎng)沒有，也可以網(wǎng)上下單，一兩個(gè)小時(shí)就能到，即便是中午要做來吃，一早下單買也是來得及的。自己做麻辣燙，可以多放一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，比如豆腐皮，豆腐塊，還有就是蔬菜類的食物，金針菇，土豆，青菜等不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，家人也愛吃。如果覺得丸子出去買的不好，也可以自己在家做哦，自制丸子干凈衛(wèi)生，一次多做一些放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，特別方便。秋冬季節(jié)就喜歡吃一些熱湯類的食物，這個(gè)麻辣燙是很多朋友都喜歡的食物，喜歡的話就收藏起來吧，減少了熬湯一步，加入純牛奶，吃起來湯汁也是非常的鮮美，一點(diǎn)不比外面賣的差哦。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！