<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：綠豆芽炒肉絲是浙菜系中，一道很常見的家庭小菜。其主料就是常見的綠豆芽和瘦肉，搭配調(diào)料簡單一炒，豆芽清脆不出水，瘦肉軟香又清淡，實在是一道家庭必備小菜。....<p>導(dǎo)語：綠豆芽炒肉絲是浙菜系中，一道很常見的家庭小菜。其主料就是常見的綠豆芽和瘦肉，搭配調(diào)料簡單一炒，豆芽清脆不出水，瘦肉軟香又清淡，實在是一道家庭必備小菜。</p><p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>今天給大家分享的，是一個很簡單的家庭小菜——“綠豆芽炒肉絲”的做法。看廚師長是如何做到豆芽清脆不出水的，簡單易學(xué)、幾分鐘就能炒一盤。</p><p><img alt="炒綠豆芽的做法及吃法（分享綠豆芽的簡單吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/545f15a331694a05ae78f3b574e928cb.jpg"/></p><p>【材清單】：</p><p>主料：綠豆芽、瘦肉</p><p>配料：大蔥、生姜、小米椒、水淀粉</p><p>調(diào)料：老抽、蠔油、食鹽、雞粉、白糖、五香粉、生抽、食鹽</p><hr/><p>【步驟一】：</p><p>準備一小塊豬肉，先切成厚片再切成肉絲。然后把大蔥切成蔥花，生姜切成絲，小米椒切成圈，再準備綠豆芽200克洗凈備用即可。</p><p><img alt="炒綠豆芽的做法及吃法（分享綠豆芽的簡單吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/04b32667e6b74f949b86f58e7ad8aa11.jpg"/></p><hr/><p>【步驟二】：</p><p>食材全部準備好以后，我們先鍋內(nèi)燒油并充分滑鍋。等油燒熱以后，倒出熱油加入涼油，開始炒肉絲，熱鍋涼油和滑鍋能有效避免肉絲粘鍋。煸炒一分鐘左右，等炒出肉絲里面的水分，肉絲炒白、炒香以后，放入蔥姜和小米椒。</p><p><img alt="炒綠豆芽的做法及吃法（分享綠豆芽的簡單吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2f5f93ec30a841caa0d61b986418cfd7.jpg"/></p><hr/><p>【步驟三】：</p><p>開小火炒出香味，加入一點老抽提色，蠔油5克增鮮，把顏色炒均勻。加入食鹽2克，雞粉1克、五香粉1克、白糖少許提鮮。充分翻炒給肉絲入味，然后倒入綠豆芽，加入生抽10克，轉(zhuǎn)大火翻炒30秒鐘。</p><p><img alt="炒綠豆芽的做法及吃法（分享綠豆芽的簡單吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ff26707ebc25420191b38b3c71625204.jpg"/></p><hr/><p>【步驟四】：</p><p>等到豆芽炒斷生以后，再加入食鹽1克、雞粉1克、五香粉1克補味。勾入少許水淀粉，讓調(diào)料更好的吸附在豆芽表面，快速顛鍋翻勻后，就可以上桌食用了。</p><p><img alt="炒綠豆芽的做法及吃法（分享綠豆芽的簡單吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/52ea8c9d99c941669e7b4d53e014a61f.jpg"/></p><hr/><p><strong>好了，這道簡單家常的綠豆芽炒肉絲就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！</strong></p><hr/><p>文章編輯：言辭</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！