1、材料：海蜇頭300g、黃瓜1根、生抽適量、香醋適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、蒜末適量、姜末適量、香菜適量。

2、海蜇頭洗干凈，開水焯燙30秒。

3、黃瓜洗干凈拍成碎塊。

4、焯燙過的海蜇頭切成薄片。

5、將黃瓜和海蜇頭碼放在盤中。

6、蔥姜蒜切末，小米辣切圈放入碗中，熱油澆在上面，再根據自己的口味放入適量的生抽，蠔油，香醋，鹽，糖攪拌均勻，也可以加入一小把香菜。

7、將調好的料汁倒入盤中，翻拌均勻即可。