秋天是收獲的季節，也是養生的好時機。而在這個季節里，兩種常見的蔬菜搭配在一起，不僅美味可口，還有很好的養生效果。這兩種蔬菜就是青椒和木耳。

青椒是秋季的時令蔬菜，具有獨特的清香和辣味，可以增加食欲、促進消化。而且，青椒還富含維生素C和維生素E，能夠有效地提高免疫力、抗氧化。

而木耳則是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等礦物質以及多種維生素。此外，木耳還富含膳食纖維，有助于清理腸道、排毒養顏。

如果把青椒和木耳搭配在一起炒食，不僅口感爽脆、色香味俱佳，還有很好的養生效果。下面我們就來詳細介紹一下這道菜的制作方法以及它對身體的好處。

一、青椒木耳炒食的制作方法

1.將木耳提前用溫水泡發，摘洗干凈備用。

2.將青椒去籽切絲備用。

3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。

4.加入青椒絲和木耳翻炒均勻。

5.加入適量鹽、生抽、味精調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、青椒木耳炒食的養生效果

1.清腸道清血管：木耳富含膳食纖維，有助于清理腸道、排除毒素，預防便秘和腸道疾病。同時，木耳中的膠質能夠吸附腸道內的有害物質，保護腸道健康。此外，木耳還含有一種能夠降低血液黏稠度、調節血脂的成分，有助于清血管、預防心血管疾病。

2.提高免疫力：青椒和木耳都富含維生素C和其他營養物質，能夠有效地提高免疫力、抗氧化，預防感冒等疾病。(www.ws46.cOm)

3.美容養顏：青椒和木耳都含有豐富的維生素和礦物質，能夠滋潤肌膚、排毒養顏。