很多人每天都會被一個問題所困擾，那就是今天吃什么，分享4道簡單家常菜的菜譜，在家就能輕松做出美味菜肴！無需過多的時間和精力，讓你輕松享受美食的滋味。

一、醬汁脆香豆腐

主料： 鹵水豆腐、五花肉、蒜、姜、香蔥

做法：

1. 將豆腐切成一厘米厚的片，用油炸至兩面金黃，表面結(jié)成硬殼。

2. 炸好的豆腐備用。

3. 先干煸五花肉，煸出油，然后加入適量的油。

4. 煸至五花肉變得干香后，撈出備用。

5. 在鍋中加入豆瓣醬、姜蒜煸香，再放入蔥白，加入料酒、醬油、糖、鹽和熱水。

6. 將炸好的豆腐和五花肉加入燉煮，用湯汁澆在豆腐上，確保豆腐吸飽湯汁。

7. 用小火慢慢熬煮，直到湯汁收干，然后用水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。

這道醬汁脆香豆腐香辣可口，肉嫩豆香，是一道美味的家常菜。

二、澆汁土豆泥

主料： 土豆、豬肉

做法：

1. 在鍋中加少許油，燒熱后加入切好的土豆塊，炒香。

2. 倒入足夠的水和適量的花椒粉，大火燒沸后，改用小火，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。

3. 土豆塊變軟，保留一些湯汁，然后用飯勺背搗碎土豆塊成泥，確保不要太干。

4. 將土豆泥盛入盤中備用。

5. 鍋燒熱，加入少許油，加入肉末炒至變色。

6. 加入蔥花、少量醬油和花椒粉，繼續(xù)炒香。

7. 加入少量水，煮開后，加入鹽進(jìn)行調(diào)味。

8. 將淀粉用水稀釋成淀粉水，倒入鍋中勾薄芡，將煮好的肉汁澆在土豆泥上即可享用。

這款澆汁土豆泥，鮮嫩的肉搭配香滑的土豆泥，味道豐富，令人垂涎。

三、擔(dān)擔(dān)魚面

主料： 豬肉、魚面

做法：

1. 用少量油爆香蔥、姜和蒜末，炒出香味后加入豬絞肉。

2. 將絞肉炒散，撒上料酒和醬油去腥味，同時增添顏色。

3. 加入碎米芽菜，繼續(xù)翻炒，炒勻后根據(jù)醬油咸度補(bǔ)充少許鹽進(jìn)行調(diào)味，盛出備用。

4. 在鍋中加足夠的水，放入魚面，魚面快要熟時加入少許鹽，再放入綠色蔬菜，直到蔬菜斷生，將蔬菜和面一起撈出，控干水分。

5. 將芝麻醬、香油、辣油、花椒油、蔥末、蒜末、花生碎、少量生抽、糖、醋和雞精混合在一起，制成碗底的調(diào)味汁。

6. 將煮好的面放在碗底的調(diào)味汁上，在面上鋪上綠色蔬菜和炒好的肉臊。還可以撒上一些花生碎。食用時將面和碗底的調(diào)料拌勻即可享用。

這道擔(dān)擔(dān)魚面，醬香辣味，鮮美可口，令人回味無窮。

四、蘿卜煨牛腩

主料： 牛腩、白蘿卜

做法：

1. 清洗并切割牛腩，焯水去除血腥浮沫。

2. 準(zhǔn)備燉牛腩的調(diào)味料，包括紅油豆瓣醬和豆豉醬。

3. 烹炒香蔥、姜、蒜和香辛料，加入調(diào)味料，再加入牛腩，翻炒至肉變色。

4. 倒入紹酒和醬油，加足夠的水，將牛腩和調(diào)味汁一起倒入高壓鍋中。

5. 加蓋，用中小火壓煮約35分鐘，直到牛腩變得非常嫩。

6. 切割白蘿卜，將燉煮后的牛腩盛在白蘿卜上。

7. 過濾掉鍋中的湯汁中的雜質(zhì)，加入調(diào)味料，攪拌均勻，將調(diào)味汁倒入缽中。

8. 在灶上加熱，煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煨燉，直到白蘿卜變得軟糯入味，最后，將炸過的青/紅尖椒鋪在面上，即可上桌享用。

這款蘿卜煨牛腩，牛腩鮮嫩多汁，白蘿卜入味，湯汁濃郁，是一道美味的家常菜。

這4道簡單家常菜譜，美味可口，而且制作過程也相對簡單。不再為每餐的菜單發(fā)愁，讓你在家中輕松享受美食的樂趣。不妨嘗試一下，讓忙碌的生活更加美味和簡單，點贊并珍藏這些珍貴的食譜吧！