你是否曾經嘗試過涼拌紫甘藍，但口感卻不盡如人意？要么是顏色發黑，要么是口感不脆，今天我就來分享一個簡單又美味的涼拌紫甘藍做法，保證讓你食欲大開！

首先，我們需要準備以下材料：紫甘藍、香菜、蒜末、辣椒油、蘋果醋、食鹽、白糖、生抽、香油。

接下來，我們開始制作。

第一步，將紫甘藍切成細絲，加入適量食鹽拌勻腌制10分鐘，這樣可以去除多余的水分，讓口感更加脆爽。

第二步，加入切好的香菜段、蒜末、辣椒油、蘋果醋、白糖、生抽和香油，攪拌均勻。

第三步，將拌好的紫甘藍裝盤即可。

這道涼拌紫甘藍色香味俱佳，紫甘藍本身所含有的清甜和香菜、蒜末、辣椒油等調味料的味道完美結合在一起，酸辣可口，脆爽誘人食欲。它的口感脆嫩，營養豐富，不僅可以作為開胃小菜，也可以作為配菜，讓你輕松享受美味佳肴。

相比之下，土豆絲雖然也是一道爽口的涼菜，但其營養成分和口感都不如紫甘藍。紫甘藍含有豐富的膳食纖維和維生素C等營養成分，具有抗氧化、抗炎等功效，對身體健康十分有益。

總之，這道涼拌紫甘藍做法簡單易學，不僅適合在家中制作享用，也適合在朋友聚餐時作為一道美味小菜。如果你還沒有嘗試過涼拌紫甘藍的做法，不妨跟著這個步驟來嘗試一下，一定會給你一個驚喜的美味體驗！