音序和音節是音韻學中的兩個概念，它們在語言學中有不同的意義和用途。

音序（Phoneme）是指區分語言中單詞或音素的最小語音單位。不同語言中的音序數量和類型不同，音序決定了不同單詞或音素的區別。例如，在英語中，字母/s/和/t/是兩個不同的音序，可用來區分單詞"see"和"tea"。音序是具有意義上的區別，它決定了詞義或語法的變化。

音節（Syllable）是指在語言中進行發音時的基本單位。一個音節通常包含一個或多個音序。音節由一個或多個輔音和一個核心元音組成。音節在語言中的組合方式和音序的結合決定了詞的發音。例如，在英語中，單詞"cat"由一個音節組成，而單詞"apple"由兩個音節組成。

因此，音序是語言中最小的語音單位，決定了單詞或音素的區別；而音節是進行發音時的基本單位，由一個或多個音序組成，決定了詞的發音。