<span class="answer">導讀</span>元宵節又叫“上元節”，是我國的傳統節日。它在農歷正月的十五，新年的第一個月圓之夜，是春節后的一個重要節日，也預示著春節結束了。在元宵節這天，民間也有很多慶祝....<p>元宵節又叫“上元節”，是我國的傳統節日。它在農歷正月的十五，新年的第一個月圓之夜，是春節后的一個重要節日，也預示著春節結束了。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d37bf51518994212a7cce37839183745.jpg"/></p><p>在元宵節這天，民間也有很多慶祝元宵的習俗，比如:鬧元宵、猜燈謎、吃元宵，踩高蹺、舞龍舞獅等。</p><p>正月十五元宵節，我國南北方都會吃元宵，元宵是用糯米制作而成，餡料有咸有甜，非常豐富。在我們南方元宵又叫湯圓，新年的頭尾大年初一和元宵節，全家都會齊聚一堂，共同享用美味的湯圓，這也有團團圓圓的寓意。</p><p><strong>元宵節吃湯圓，我們家最愛做這2種餡，有甜有咸，好吃不膩。</strong></p><strong>豬肉馬蹄餡湯圓</strong><p>原料:豬肉、馬蹄、糯米粉、醬油、姜、料酒、蠔油、糖、鹽、花生油。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4a9bcfe8c10a443281c4ba25a5b571d5.jpg"/></p><p>1、買一塊三分肥七分瘦的豬肉，清洗干凈，切成大塊，放入絞肉機，絞成顆粒狀的肉餡，放入姜末、醬油、料酒、蠔油、糖、鹽，攪拌上勁。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e80a857d4e2f4cc1afdebb85d419676f.jpg"/></p><p>2、新鮮馬蹄清洗表面的泥巴，削去外皮，清洗干凈，拍扁，切碎。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(4)" src="/static/upload/image/20231217/63db038d2202427683f53f37f29a6c65.jpg"/></p><p>3、再把切碎的馬蹄放入肉餡中，攪拌均勻，再加入一勺食用油，攪拌均勻，鎖住水分。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(5)" src="/static/upload/image/20231217/00acb6c7a46d4d5fb4b8c6343e1e0db5.jpg"/></p><p>4、盆中先放入兩勺糯米粉，用清水和成團，放入沸水中，煮至浮起來，撈出來放入盆中。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0c1db5b2315344f69bae3a990df67fba.jpg"/></p><p>5、熟糯米團中，加入糯米粉，少量多次加入沸水，揉成一個糯米粉團。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3e58125bd0534951879ae991c6f5e5d0.jpg"/></p><p>6、手上蘸一點干粉，揪一小塊粉團，用手慢慢捏成厚薄均勻的片，上面放上肉餡，用虎口往上收口捏緊，即可。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2441685b9bfd479dadb11f33e64f8088.jpg"/></p><p>7、鍋中倒入適量的清水，大火燒開，放入湯圓，煮至浮起來，就可以出鍋了。</p><strong>紅豆沙餡湯圓</strong><p>原料:紅豆、白糖、黃油、糯米。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(9)" src="/static/upload/image/20231217/599ec7b1d4cd461eb26024ca35176a78.jpg"/></p><p>1、紅豆提前放入清水泡一個晚上，再用電飯鍋煮熟，倒入炒鍋中，加入適量的糖和20克的黃油，翻炒至抱團即可。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a4e7ed65038b43679fc7b4895b96c2d9.jpg"/></p><p>2、糯米粉加入適量的開水和熟糯米團和成光滑的糯米團。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(11)" src="/static/upload/image/20231217/749578da56f24f8ea56992e25340109e.jpg"/></p><p>3、取適量的豆沙，團成小球，大約5克左右。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0c6de7f08cc04838ab65f74c2af6f3c2.jpg"/></p><p>4、揪一小塊糯米團子，攤成片，放入豆沙，收口，用手搓圓即可。</p><p><img alt="元宵節一般吃什么餡的湯圓（我們家最愛做這2種餡）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d45c98dc4f4245afad5dca7fc6c5fe96.jpg"/></p><p>5、鍋中放入適量的清水。煮沸后，放入湯圓，煮熟即可撈出。喜歡吃甜一點的，還可以加上紅糖或白糖。</p><p><strong>小貼士</strong></p><p>1、和糯米粉團一定要用開水，用溫水或者涼水和出來的糯米團，易開裂，不好包。</p><p>2、和糯米粉時加入煮熟的糯米團一個起和，可以增加糯米團的延展性，不易開裂，增加粘性。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！