<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。今天分享一個(gè)油潑蒜香蘆筍的家常做法，做這道之前先說(shuō)一下蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蘆筍中含有大量的葉酸以....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。</strong></p><p>今天分享一個(gè)<strong>油潑蒜香蘆筍</strong>的家常做法，做這道之前先說(shuō)一下蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蘆筍中含有大量的葉酸以及豐富的硒，還很好的抗癌作用。</p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8fd395e743104b65994f25397a3a3ddb.jpg"/></p><p>蘆筍刮去外皮，外表皮比較粗糙，影響口感，還不容易消化。切成長(zhǎng)段后，放置在盆里。</p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4a1b9a9b39474b80a1ca08ab6123e2b2.jpg"/></p><p>大蒜去頭，拍扁后切成碎沫。</p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f794ad02c9274d5396c31e670feb186a.jpg"/></p><p>鍋內(nèi)燒水，水燒開后，先把蘆筍莖焯水40秒，蘆筍中含有少量的草酸，容易與鈣結(jié)全形成草酸鈣，焯水能更好的去除蘆筍中的草酸。</p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d84387c1c36f4bd0b1440bbde9e1e4d6.jpg"/></p><p>再下入蘆筍頭，同時(shí)加入<strong>食鹽，植物油。</strong>加鹽和植物油是為了使焯過(guò)水的蘆筍翠綠鮮亮，能鎖住蘆筍的營(yíng)養(yǎng)少流失。焯水40秒，倒出以后，放在涼水中沖洗。</p><p><strong>快速過(guò)涼能使蘆筍口感更脆。</strong></p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a4fbf14a3d3d4543bd288524eb8f09aa.jpg"/></p><p>鍋內(nèi)倒入<strong>生抽，蠔油，陳醋，白糖，</strong>攪拌化開調(diào)料。把蘆筍擺放在盤里，撒上蒜泥。</p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f2855f014a3745799e5fa4de245c28ec.jpg"/></p><p>放上一點(diǎn)<strong>紅椒絲，蔥絲</strong>，然后倒入調(diào)好的汁。</p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d6fe663c221f4a40b1924af7686aeab2.jpg"/></p><p>鍋內(nèi)燒油，把油燒至熱冒煙（7成熱），然后倒在蘆筍上。</p><p>好了，這道簡(jiǎn)單好吃的油潑蒜香蘆筍就做好了。</p><p><img alt="涼拌鮮蘆筍簡(jiǎn)單做法（飯店的涼拌蘆筍為啥好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1a7423fb9b0b48d5af02ee2e0a21e528.jpg"/></p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，阿飛感謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！