準備材料：一個雞蛋、適量的油或黃油、一個平底鍋。

加熱鍋子：將平底鍋放在爐灶上，開中火加熱。等到鍋子變熱后，加入一勺油或黃油，讓它均勻地分布在鍋底。

打雞蛋：將一個雞蛋打在碗里，用筷子或叉子輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌，以免產生太多泡沫。

倒入鍋中：將打好的雞蛋倒入鍋中，小心地讓它在鍋底均勻分布。

煎蛋：調至小火，并用鍋鏟輕輕松動鍋底，使雞蛋不會粘鍋。觀察雞蛋的表面，當蛋白凝固但蛋黃仍然液態時，就可以關火了。這樣煎出來的蛋黃呈現金黃色，口感更細膩。

取出：用鍋鏟將煎好的雞蛋從鍋中取出，放在盤子上即可享用。