準備材料：需要蛋白質粉、雞蛋、水。

將蛋白質粉放入一個大碗中。根據包裝上的說明，加入適量的水攪拌均勻，直到出現稠度合適的面糊。

將雞蛋打散并加入到面糊中，攪拌均勻。

預熱平底鍋，涂一層油。

將面糊倒入平底鍋內，抖動鍋子使得面糊鋪滿鍋底。

等待約1-2分鐘，或者直到煎餅底部變成金黃色并且邊緣有些干硬了，用鍋鏟將煎餅翻轉到另一面，再煎約1-2分鐘，直到兩面都呈金黃色即可撈出。

重復以上步驟，直到用完所有的面糊。

蛋白質煎餅可以根據個人口味搭配喜歡的餡料，如水果、堅果、芝士、鮮菇等。