<span class="answer">導讀</span>天冷了，來碗炸醬二合一，太好吃了！醬香濃郁，香而不膩，太過癮。每天忙于孩子一日三餐的我，有時候也會給自己解放下雙手偷個懶。孩子學校附近有兩家面館味道都還不錯....<strong>天冷了，來碗炸醬二合一，太好吃了！醬香濃郁，香而不膩，太過癮。</strong><p>每天忙于孩子一日三餐的我，有時候也會給自己解放下雙手偷個懶。孩子學校附近有兩家面館味道都還不錯，所以不想動手在家做飯了，就帶孩子在那吃。每次去了娘倆必點的就是二合一（炸醬面和西紅柿雞蛋兩摻）面條，孩子基本上能半份。外面面館的炸醬雖好吃，不能天天吃吧，總歸沒有自己在家做來的干凈和經濟實惠。再說自己做好了，炸醬味道也不比外面賣的差。</p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(1)" src="/static/upload/image/20231217/78f78f5ba76346fea20cbfb8b861d679.jpg"/></p><p>炸醬面是北方傳統十大面食之一，在我國華北和東北地區的炸醬面，多由菜碼、炸醬拌面條而成。一般將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆等切好或焯下水煮好做成菜碼備用，再把做好的炸醬盛入面條上，放些菜碼拌均勻就可以吃了。</p><p>我今天要和大家聊的是<strong>陜西炸醬面</strong>，陜西炸醬面和上面所述的炸醬面不同，它一般都沒菜碼這么一說，<strong>基本上都是單一炸醬面，也或者就是混合炸醬面。</strong>比如我家孩子愛吃的二合一（炸醬 西紅柿雞蛋），吃起來不辣，喜歡吃辣椒的可以自己添加油潑辣子。當然<strong>還有三合一，四合一的吃法，很多男士比較喜歡混合搭配里帶上油潑，味道濃郁，口味豐富。</strong></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c8d06e835cc94393a45e7f5daeee978e.jpg"/></p><p><strong>說了這么多，讓我們具體看下，陜西炸醬面的具體做法吧！</strong></p><strong>家庭版【陜西二合一炸醬面】，做法簡單，好吃易學，醬香濃郁，大人孩子都愛吃</strong><p><strong>【需要食材】</strong></p><p>五花肉、西紅柿、雞蛋、蔥白、姜、干辣椒、生抽、老抽、黃豆醬、甜面醬、食用油等。</p><p><strong>【具體做法】</strong></p><p>一、挑選<strong>肥瘦相間</strong>的<strong>五花肉</strong>，改刀切碎丁，然后用刀剁成肉糜。</p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(3)" src="/static/upload/image/20231217/312fed5c6ce8423680e583aebe99997f.jpg"/></p><p>二、鍋燒熱放少許食用油，再把肉糜倒入鍋里小火不斷翻炒，將<strong>肉糜炒散開變色，放蔥姜末和干辣椒段繼續翻炒。</strong></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b77ec8983df64d46844502ed66013d25.jpg"/></p><p>三、鍋里肉的<strong>水汽沒有后</strong>，就可以按<strong>生抽3勺、老抽2勺、黃豆醬2勺、甜面醬1勺的比例放入鍋里翻炒均勻。</strong></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7d23db8af1254256977530fdbc7c64a5.jpg"/></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4a585b20ea144eb59770e66e0d3403b0.jpg"/></p><p>四、肉糜翻炒1分鐘左右就可以加入半碗熱水，大火煮沸轉中小火熬煮5-8分鐘。</p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1ca1b7479aff49058597884dda8cb0cd.jpg"/></p><p>五、最后炸醬汁里淋入一些水淀粉，煮到湯汁有些濃稠就可以關火了。<strong>水淀粉勾芡是為了醬汁能很好的沾掛在面條上，吃起來味道香</strong>。炸醬我沒有單獨放鹽，黃豆醬、生抽都比較咸，基本就滿足咸度了。</p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bec5ce7fa4594f9885099664bbaeeb9a.jpg"/></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8be90419a350444daaf6d16475269fcc.jpg"/></p><p>六、做完炸醬順手再做個<strong>快手的西紅柿雞蛋醬</strong>。①西紅柿去皮切碎塊，雞蛋打入碗里攪散；②鍋油燒熱，將雞蛋炒熟炒散盛出；③鍋里留底油放蔥炒香，倒入西紅柿碎塊翻炒軟爛；④雞蛋回鍋，放胡椒粉、鹽和生抽翻炒均勻；⑤出鍋前撒些小蔥花即可。</p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a7a8197840bc4c49a4d1511d23eebdc3.jpg"/></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(11)" src="/static/upload/image/20231217/e2b3300d764f4ec29e73a73d959b5708.jpg"/></p><p><strong>家庭版【二合一炸醬面】味道超級贊，喜歡的朋友動手試試哦！</strong></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6bf9a71c6f3c4711a32b9a538bd4258e.jpg"/></p><p><img alt="兒童吃的炸醬面怎樣做（孩子愛吃的炸醬面二合一）(13)" src="/static/upload/image/20231217/655ede7108ff4dc09520cc33d8dc06d6.jpg"/></p><p><strong>想了解更多精彩內容，快來關注又家小廚房</strong></p><p>我是又家小廚房的掌勺人——又又媽。</p><blockquote><p>喜歡的朋友記得收藏哦，以便用的時候可以想起來。</p><p>喜歡家常美食的朋友也記得 關注，我會經常分享我家的家常美食。</p><p>另外有其他美食意見的朋友也可以在評論區多多留言，一起探討美食。</p><p>同時聲明，作品系【又家小廚房】原創，謝絕不良自媒體搬運。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！