做蛋卷需要準備以下食材：

• 雞蛋 2-3個
• 鹽適量
• 水適量
• 油適量
• 薄荷葉或其他調味料（可選）
• 蔬菜、火腿腸、蝦仁等任意搭配（可根據個人口味選擇）

步驟如下：

提示：

• 如果想讓蛋卷更加美觀，可以在蛋皮上撒上一些芝麻，翻滾后會更加漂亮。

• 可以根據自己的口味選擇不同的餡料，例如：牛肉、豆腐、玉米等等。

• 如果想讓蛋液更加順滑，可以事先篩掉蛋液中的蛋清。

總之，制作蛋卷并沒有很高的難度，只需要一點耐心和細心就可以制作出美味的蛋卷。