夏季已經結束了，三伏天還沒有結束，等到出伏之后，天氣才會涼爽起來，秋季初期天氣仍然炎熱，我們身體的能量消耗很快，食欲會超級差，身體沒有力氣，要按時吃飯，少熬夜加班，注意飲食的規律。8月是秋天的開始，我們記得要“貼秋膘”，才能讓身體越來越強壯，秋冬少受罪。南方人不喜歡吃辛辣的菜肴，特別鐘愛煲湯，今天為網友們推薦一款鮮美的湯品——毛豆蝦滑豆腐湯，湯汁清淡解膩，早食早受益。許多人不會制作這款毛豆蝦滑豆腐湯，一起跟著小編來聊一聊吧。8月，無論多忙，多給家人喝“這碗湯”，營養全面，一家人都愛吃。

【毛豆蝦滑豆腐湯的正確做法】

食材明細：選購青皮毛豆150克左右（青皮毛豆是夏秋兩季的熱門蔬菜，再過一段時間就老了，毛豆米色澤好看，可以做成各種美食，涼拌和煮湯都不錯，老少皆宜），選購半斤優質大蝦（也可以選擇基圍蝦，但是一定要選擇活蝦，蝦肉做成蝦滑很好吃，我們家娃娃最愛吃），嫩豆腐一小塊，冷水足量，少許味極鮮，食鹽少許，胡椒粉半勺，雞精半勺，生姜一小塊，香蔥少許，食用油若干，其他佐料。

正確制作順序：

第一步：提前選購好毛豆，大蝦和嫩豆腐，提前把毛豆全部剝掉外殼，捏掉表面的白色透明物質，反復清洗干凈，控干水分即可。

第二步：提前把嫩豆腐泡在水中，去掉一些豆腥味，撈出切成小方塊，香蔥洗凈切成蔥花，生姜切成片狀或細末。

第三步：把大蝦剝掉蝦殼，挑出尾部的蝦線，蝦肉放在碗中，加上少許料酒和姜片，將蝦肉腌制去腥處理。

第四步：將蝦肉剁成細末，加上少許食鹽，生粉和淀粉少許，胡椒粉和生抽半勺，用手攪拌一會兒，讓蝦肉腌制入味。

第五步：鍋底提前燒熱，加上食用油若干，倒入毛豆快速煸炒，加上適量清水或開水，將其大火煮沸。

第六步：然后下入嫩豆腐塊，湯汁煮至色澤變白，將蝦肉做成肉丸子，均勻下入到鍋底，等待蝦滑煮至熟透。

第七步：加上味極鮮半勺，加上食鹽，胡椒粉和佐料，燜煮一小會兒，關火出鍋，這款毛豆蝦滑豆腐湯就制作完成了。

毛豆蝦滑豆腐湯是我們家常喝的湯品，食材種類多，蝦滑口感Q彈，豆腐十分細嫩，湯汁清爽解膩，好喝不油膩，尤其是我們家孩子超愛喝。

你們是否掌握這道毛豆蝦滑豆腐湯的正確做法嗎？（文中配圖都出自網絡）