將蒜頭剝皮并切成薄片。如果喜歡辛辣口感，可以多加一些蒜頭；如果想要口感溫和，則減少蒜頭的量。

在平底鍋中加入足夠的油，加熱至中高溫。

將切好的蒜片放入鍋中，炸至金黃色。注意不要把蒜片炸焦。(www.ws46.com)

把炸好的蒜片放在廚房紙巾上吸去多余的油份。

把炸好的蒜頭放入攪拌機中，加入檸檬汁或白醋、鹽和黑胡椒粉。根據個人口味調整材料的比例。

開始攪拌，直到蒜頭變成細膩的泥狀物。此時可嘗試口感，如有需要再進行調整。

把蒜醬倒入容器中，密封保存。蒜醬可以存放在冰箱中，保質期大約為兩周左右。