夏去秋來，我們終于迎來了立秋節(jié)氣，但是真正意義上的秋天離我們還很遠(yuǎn)，長(zhǎng)輩們說，真正的秋天是氣溫穩(wěn)定在20多度，才能算得上真正的秋天。現(xiàn)在還處于剛剛?cè)肭锏臅r(shí)候，處于季節(jié)交替的時(shí)候，氣候差異很大，由于之前天氣很悶熱，出汗會(huì)很多，能量消耗特別大，抵抗力很差，元?dú)獠蛔悖瑲馍絹碓讲睢Ｇ锛疽彩亲钚枰B(yǎng)生的時(shí)候，我們要照顧好自己的身體健康，平常給家里人煲湯喝，利于腸胃和身體健康。今天為小伙伴們推薦一款滋補(bǔ)的鮮湯——蓮藕章魚陳皮排骨湯，湯汁好喝，鮮美十足，內(nèi)行人都愛喝。秋季多喝“湯”，無論多忙，多給家人喝這湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，順利度秋。

【蓮藕章魚陳皮排骨湯的正確做法】

食材明細(xì)：選購3節(jié)洪湖粉藕（湖北盛產(chǎn)蓮藕，以洪湖和蔡甸作為出名，洪湖藕為粉紅色，藕斷絲連，吃起來粉粉糯糯，燉出來的藕湯鮮甜滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)又好喝，十分鮮美），生姜若干片，排骨350克左右（排骨是豬骨最優(yōu)質(zhì)的部位，骨肉分開，烹飪方法很多，紅燒和燉湯是最佳選擇，我們家孩子超愛喝排骨湯），瑤柱20克，章魚干30到50克，陳皮10克左右，無花果幾個(gè)，花生米40克，溫水少許，食用堿和小蘇打少許，純凈水足量，食鹽若干，胡椒粉半勺，其他調(diào)味品。

正確做法：

1：提前選購好蓮藕，章魚干，排骨和其他食材，先把幾節(jié)蓮藕洗干凈，去掉一層外皮，反復(fù)洗干凈，切成若干滾刀塊，用鹽水浸泡一會(huì)兒，最后控干掉表面水分。(www.ws46.cOm)

2：提前把豬骨剁成塊狀，排骨放在容器中，加上適量冷水，逼出里面的血水，反復(fù)重復(fù)幾次，控干掉水分備用。

3：一些生姜切成薄片，章魚用溫水泡發(fā)，加上少許食用堿和小蘇打，撕掉表面的黑膜，將章魚干泡發(fā)至變軟，洗凈切成塊狀。

4：花生米用溫水泡發(fā)一會(huì)兒，陳皮溫水洗凈，無花果用冷水洗干凈，瑤柱用溫水泡發(fā)。

5：提前準(zhǔn)備好燉鍋，鍋底放入豬骨（加上冷水焯水），放入若干片生姜，加上蔥段，調(diào)入少許料酒，章魚也可以焯水處理，準(zhǔn)備好一些食材，開始制作這款蓮藕章魚陳皮排骨湯。

6：準(zhǔn)備好砂鍋一個(gè)，鍋中放入處理好的排骨，放入陳皮少許，章魚，花生米，蓮藕，瑤柱和姜片，放入適量純凈水，一定要沒過食材，大火燜煮半個(gè)小時(shí)。

7：繼續(xù)小火煲一個(gè)小時(shí)，等待湯汁慢慢變紅，加上食鹽和胡椒粉少許，燜煮幾分鐘，關(guān)火盛出，這款蓮藕章魚陳皮排骨湯就制作完成了。

蓮藕章魚陳皮排骨湯是一款補(bǔ)氣活血的鮮湯，主要用蓮藕，排骨和章魚燉煮而成，湯汁十分鮮美好喝，暖胃又強(qiáng)身，健脾祛濕，補(bǔ)血養(yǎng)血，讓你渾身都有勁，健康度過今年秋冬季節(jié)。

你們是否喝過這款蓮藕章魚陳皮排骨湯嗎？（文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）