時(shí)間過得很快，夏季馬上要結(jié)束了，現(xiàn)在處于八月初期，到了8月8日這一天，我們就要迎來非常關(guān)鍵的節(jié)氣，它就是立秋。立秋節(jié)氣是秋季的開始，陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，陽(yáng)氣慢慢變軟，陰氣增長(zhǎng)，身體特別虛弱，很多人的各項(xiàng)功能減退，抵抗力很差。立秋節(jié)氣，并不代表酷暑的結(jié)束，天氣還是很炎熱，汗液大量排出，身體沒有勁，多給家里人煲湯喝，比如說這款黨參紅棗魚頭湯，魚頭不僅僅可以紅燒，燉湯也很不錯(cuò)，趕快給家里人做一做吧。立秋將至，無論多忙，常給家人喝這湯，補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)免疫力。

【黨參紅棗魚頭湯的食譜解析】

準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)草魚魚頭兩個(gè)（或者選擇胖頭魚，魚頭富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用來燉湯非常鮮美，補(bǔ)腦又補(bǔ)鈣，對(duì)身體很有幫助），紅棗若干個(gè)，黨參少許，黃芪15克左右，干桂圓20克，冷水足量，溫開水少許，料酒一勺，若干植物油，少許食鹽，優(yōu)質(zhì)枸杞子20克，一小勺味極鮮，胡椒粉少許，半勺雞精，生姜半塊，其他調(diào)味品。

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正確制作順序：

第一步：提前選購(gòu)好魚頭，黨參，紅棗和其他食材，提前把魚頭處理干凈（去掉魚鰓和牙齒），從中間對(duì)半切開，反復(fù)清洗干凈，用料酒和食鹽腌制，備用。

第二步：將黨參和黃芪洗干凈，紅棗洗凈去掉核，切成若干小塊，生姜切成一些片狀，干桂圓溫水泡發(fā)，枸杞子也冷水沖洗干凈，準(zhǔn)備好一些食材，開始制作這款黨參紅棗魚頭湯吧。

第三步：提前把鍋底燒熱，鍋中加上適量植物油，撒上少許食鹽，將魚頭下鍋煎至金黃，盛出備用。

第四步：準(zhǔn)備好一個(gè)湯鍋，鍋中放入黨參，黃芪，紅棗，桂圓和姜片，加上適量清水，湯汁大火燉20分鐘。

第五步：然后放入煎熟的魚頭，湯汁變成奶白色，有條件的可以加上嫩豆腐，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右。

第六步：最后放入一些枸杞子，加上少許食鹽，味極鮮，胡椒粉，燜煮一小會(huì)兒，出鍋，這款黨參紅棗魚頭湯就制作完成了。

黨參紅棗魚頭湯是一款補(bǔ)血補(bǔ)腦的湯品，湯汁鮮美好喝，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，補(bǔ)血補(bǔ)氣，健脾和胃，對(duì)肝腎和大腦都有好處，讓你有一個(gè)好的身體，秋冬少生病。

魚頭和它燉一鍋，湯汁鮮美好喝，滋補(bǔ)養(yǎng)生，你們是否喝過這款黨參紅棗魚頭湯呢？（文中配圖出自網(wǎng)絡(luò)）