現(xiàn)在到了八月初，天氣仍然很炎熱，三伏天要到8月中旬才結(jié)束，加上最近臺(tái)風(fēng)光顧，雨水開始增多，各地的天氣都很惡劣，空氣里非常悶熱和潮濕，讓人嗓子很難受，抵抗力變差，濕氣會(huì)困擾很多人。很多人到了中年，加上經(jīng)常熬夜，肚子鼓起來很難看，濕氣很容易入侵身體。南方人都喜歡養(yǎng)生，每天晚餐都要有一款鮮湯，各種海鮮，肉類，菌類都可以煲湯，今天準(zhǔn)備用豬骨和雞骨草制作一款湯品——雞骨草赤小豆茯苓豬骨湯，許多人沒有喝過這款雞骨草赤小豆茯苓豬骨湯，一起跟著小編看一看吧。伏天濕氣重，有錢沒錢，記得要多喝這湯，祛濕健脾，不懂吃可惜了。

【雞骨草赤小豆茯苓豬骨湯的食譜解析】

準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)80克雞骨草（雞骨草又名黃頭草，是用來祛濕的中藥材，還可以疏肝理氣，清熱解毒，南方人喜歡拿來煲湯，濕氣重的人可以試一試），選購(gòu)新鮮豬骨500克（也可以用土雞替代，新鮮的豬骨需要提前處理去腥），茯苓15克左右，幾個(gè)蜜棗，赤小豆15克，芡實(shí)15克，薏米15克，大蔥和生姜少許，冷水和純凈水若干，少許料酒，食鹽若干，胡椒粉少許，其他。

正確制作順序：

1：提前準(zhǔn)備好赤小豆，雞骨草，茯苓和新鮮豬骨，先把雞骨草用清水洗干凈，打成若干結(jié)，備用。

2：將一些生姜切片，大蔥切成一些蔥段，茯苓用清水洗干凈，幾個(gè)蜜棗洗凈去核，芡實(shí)用冷水泡半個(gè)小時(shí)，控干表面的水分。

3：將薏米淘洗干凈，將薏米淘洗干凈，另外起鍋燒熱，倒入薏米煸炒一會(huì)兒，將水分都炒出來，備用。

4：赤小豆用流水沖洗，將赤小豆泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)，豬骨剁成若干小塊，用冷水反復(fù)洗干凈，逼出里面的血絲，控干水分備用。

5：將豬骨放入湯鍋中，放入一些蔥段和姜片，還記得加上少許料酒，蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒，逼出豬骨的血腥味，撇去浮沫撈出，用溫水沖洗掉浮沫。

6：準(zhǔn)備好湯鍋一個(gè)，鍋中放入焯水好的豬骨，放入雞骨草，蜜棗，茯苓，芡實(shí)，赤小豆，薏米和姜片，加上足量純凈水，全部要沒過食材。

7：調(diào)到大火燉半個(gè)小時(shí)，中途撇去一層浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)，火候一定要掌握好，要慢火燉煮。

8：出鍋前適當(dāng)調(diào)味，加上食鹽和少許胡椒粉，燜煮10分鐘左右，出鍋，這款雞骨草赤小豆茯苓豬骨湯就可以開始食用了。

雞骨草赤小豆茯苓豬骨湯是南方人用來祛濕的“良方”，最近雨水光顧很多地方，天氣還非常炎熱，空氣里非常悶熱和潮濕，濕氣會(huì)困擾很多人，平常可以多喝這湯，祛濕健脾，減少身體的負(fù)擔(dān)，早食早受益。

你們是否喝過這款雞骨草赤小豆茯苓豬骨湯呢？（文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）