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如何做牛肉汁

發(fā)布時(shí)間：2025-10-28閱讀( 10)

制作牛肉汁有多種方法，以下是其中一種簡(jiǎn)單易行的做法：

所需材料：

  • 牛肉骨頭或牛肉塊
  • 洋蔥一個(gè)，切成大塊
  • 胡蘿卜一個(gè)，切成大塊
  • 芹菜一根，切成大塊
  • 大蒜兩瓣，剝皮
  • 番茄罐頭（400克）
  • 牛肉高湯或清水（約2升）
  • 鹽和黑胡椒適量

步驟：

  • 在烤盤上放上牛肉骨頭或牛肉塊，在烤箱中以200攝氏度預(yù)熱10分鐘，直至表面變褐色。取出備用。
  • 在一個(gè)大鍋中，加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜和大蒜翻炒片刻，然后放入烤好的牛肉骨頭或牛肉塊，繼續(xù)煮2-3分鐘。
  • 加入番茄罐頭和牛肉高湯或清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2-3個(gè)小時(shí)，撇去浮沫。
  • 煮好后將湯倒入一個(gè)濾網(wǎng)中，壓出所有的液體部分，過(guò)篩留汁。
  • 將得到的牛肉汁倒回鍋中，加入鹽和黑胡椒調(diào)味即可。

    • 這道牛肉汁可以用于烤牛肉、炒面、燒肉等菜肴中，口感濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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