準(zhǔn)備材料：新鮮成熟的番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、白糖、鹽和黑胡椒。

去皮去籽：將番茄放入滾水中煮約30秒鐘，直到皮裂開(kāi)。用勺子將番茄撈出來(lái)，用冷水沖洗。然后去掉番茄的皮和籽。

炒洋蔥和大蒜：把洋蔥和大蒜切碎，在鍋里小火炒幾分鐘，直到變軟和透明。

加番茄：將去皮去籽的番茄切成小塊，加入鍋中。翻炒幾分鐘，直到番茄開(kāi)始變軟。

煮番茄：加入一些白糖、鹽和黑胡椒調(diào)味。將番茄煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

打碎番茄：當(dāng)番茄變得非常軟時(shí)，將其壓碎或使用攪拌機(jī)將其打碎，直到達(dá)到所需的質(zhì)地和口感。

調(diào)整味道：根據(jù)口味再次添加鹽、糖和黑胡椒粉，使味道更完美。

最后烹飪：繼續(xù)煮10-15分鐘，以達(dá)到所需的濃度和厚度。

存儲(chǔ)：待冷卻后裝入密封容器中，放入冰箱保存，可在數(shù)周內(nèi)食用。