準備材料：新鮮成熟的番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、白糖、鹽和黑胡椒。

去皮去籽：將番茄放入滾水中煮約30秒鐘，直到皮裂開。用勺子將番茄撈出來，用冷水沖洗。然后去掉番茄的皮和籽。

炒洋蔥和大蒜：把洋蔥和大蒜切碎，在鍋里小火炒幾分鐘，直到變軟和透明。

加番茄：將去皮去籽的番茄切成小塊，加入鍋中。翻炒幾分鐘，直到番茄開始變軟。

煮番茄：加入一些白糖、鹽和黑胡椒調味。將番茄煮沸，然后轉小火煮約30分鐘。

打碎番茄：當番茄變得非常軟時，將其壓碎或使用攪拌機將其打碎，直到達到所需的質地和口感。

調整味道：根據口味再次添加鹽、糖和黑胡椒粉，使味道更完美。

最后烹飪：繼續煮10-15分鐘，以達到所需的濃度和厚度。

存儲：待冷卻后裝入密封容器中，放入冰箱保存，可在數周內食用。