7月要離開了，8月要來臨了，再過一段時間，夏季就要結束了，我們熬過了最炎熱的七月份，八月份也并不涼爽，天氣的氣溫雖然不如之前炎熱，但是悶熱的氣候，加上最近臺風肆虐，悶熱的天氣更加難受，讓人嗓子不舒服，氣血非常差的，消化系統減退，抵抗力很差。

到了八月以后，我們也要調理好自己的飲食，少吃太油膩的菜肴，多喝各種滋補的鮮湯，比如說這款黑豆山藥鯽魚湯，鯽魚又叫喜頭魚，鯽魚的肉質鮮嫩肥美，是用來煲魚湯的首選，具有很強的食療效果，不懂吃可惜了。很多人沒有喝過這款黑豆山藥鯽魚湯，不如跟著小編看一下具體的制作過程吧。“8月一碗湯，秋冬都不慌”，平常多喝這湯，補足營養，增強免疫。

【黑豆山藥鯽魚湯的食譜解析】

食材清單：選購50克優質黑豆，選購精瘦肉200克（建議選擇梅花肉或里脊肉，肉質要挑選最新鮮的，適合用來煲湯），挑選一根新鮮淮山藥，新鮮鯽魚一條（鯽魚是湖北人愛吃的魚之一，鯽魚肉質肥美，營養價值出色，鯽魚可以用來紅燒，用它來燉湯也很不錯，夏季可以多給家人喝鯽魚湯），幾個大紅棗，生姜一大塊，少許植物油，陳皮10克，純凈水若干，清水少許，食鹽和胡椒粉若干，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好鯽魚，山藥，黑豆和其他食材，先把黑豆用流水洗干凈，熱鍋將鍋底燒熱，倒入黑豆煸炒一會兒，盛出備用。

第二步：先把生姜全部切片，香蔥打成蔥結，紅棗洗凈去核，切成若干小塊，陳皮用溫水泡發，切成長條或細絲，備用。

第三步：將新鮮山藥全部去皮，然后切掉多余的部位，切成長度相同的段，鯽魚提前處理干凈，去掉魚鰓和內臟，魚身用姜片擦洗，加上少許食鹽腌制入味。

第四步：鍋底調入少許食用油，撒上少許食鹽，下入一條鯽魚，將鯽魚煎至色澤均衡，加上一些姜片，加上適量開始再次煮沸，讓湯汁再次煮沸。

第五步：準備好一個砂鍋，鍋中放入紅棗，陳皮，切好的瘦肉塊，黑豆，山藥塊，加上足量的清水，改大火煲30分鐘，讓瘦肉煮至軟爛。

第六步：然后放入鯽魚一起煮，然后小火慢燉15分鐘左右，讓食材的營養都煮出來，加上適量食鹽，半勺白胡椒粉，燜煮一小會兒，出鍋，這款黑豆山藥鯽魚湯就制作完成了。

黑豆山藥鯽魚湯是一款補腎補氣的鮮湯，鯽魚屬于發物，既可以用來紅燒，還可以搭配山藥，黑豆和紅棗燉湯喝，發揮食材的營養價值，補腎滋陰，健脾養胃，烏黑修復，讓氣色越來越好，秋冬少生病。

你們是否喝過這款黑豆山藥鯽魚湯呢？（文中配圖都出自網絡）