家常酸辣湯夏天這樣做，酸爽開胃又營養，步驟配方全都告訴你。說到酸辣湯，我家人都愛喝，一年四季常做。冬天喝它暖胃暖身，夏天喝它開胃、助消化，喝完出一身汗，好像連毛孔都洗了澡一樣，從里到外地舒服。酸辣湯，可不只有酸、辣兩種味道，還有咸、咸和香味。家常的用料中，除了必備的木耳，還常用到火腿絲、香菇絲、豆腐泡等等，根據個人口味來選擇就行了。

要想酸辣湯好喝，調味和湯的濃稠口感都很重要。調味的話，要注意鹽、胡椒粉和醋的比例。鹽不止可以調節咸度，還能調節酸和辣的口感。做法不難，但是要做得好喝，對放入胡椒粉的時機、酸辣的比例，還有勾芡的比例都有要求。今天就給大家分享一道酸辣湯的做法，3伏天喝上這樣一碗湯，讓你酣暢淋漓，下面我們開始制作。

準備食材：(www.ws46.Com)

木耳、嫩豆腐、素火腿腸、清水、生抽、料酒、鹽、水淀粉、辣椒面、胡椒粉、白醋

具體做法：

1.準備適量的干木耳用清水泡發。

2.嫩豆腐切薄片，然后再改刀切成長條。

3.同樣的素火腿腸去皮切長條。

4.把泡好的木耳切碎。

5.鍋內倒入適量的清水，大火燒開后先下入豆腐條，輕輕的攪拌均勻后，再放入木耳碎以及素火腿條，現在水燒開了，我們調試一下味道，多放點生抽，少許料酒、少許食鹽，等再次燒開的時候，加入少許的水淀粉勾芡，鍋內沸騰后撒入少許辣椒面以及胡椒粉關火，最后再倒入適量的白醋，這道美味的酸辣湯就做好了。

6.這道湯的酸辣是獨特的，非常好喝，尤其是在大夏天，喝上一碗都不夠，越喝越想喝，制作上也簡單，喜歡就趕緊在家試試吧。