貧血最怕喝“這碗湯”，每天燉一鍋，補(bǔ)血又安神，氣色越來(lái)越好。現(xiàn)如今，我們的生活越來(lái)越富裕，小時(shí)候?yàn)榱顺燥柖鴵?dān)心，現(xiàn)在每天都能夠吃得起大魚(yú)大肉，生活條件越來(lái)越好，過(guò)得非常安逸，但是由于常年忙于工作，老公白天外出打拼，晚上還要經(jīng)常加班，身體都累垮了，晚上一回來(lái)就睡著了。

現(xiàn)在三伏天，是陽(yáng)氣正旺盛的時(shí)候，經(jīng)過(guò)高溫的炙烤，身體的汗液大量流出，鉀元素和水分大量流失，身體會(huì)特別虛弱，女性還容易貧血，抵抗力越來(lái)越差。我們家一日三餐都在家吃，晚餐也會(huì)給老公準(zhǔn)備飯菜，基本上每天為三菜一湯，今天分享其中一道鮮美的湯品——胡蘿卜香菇馬蹄雞湯，今天準(zhǔn)備用老母雞，香菇，胡蘿卜和馬蹄來(lái)煲湯，湯汁甘甜鮮美，趕快嘗一嘗。許多人沒(méi)有喝過(guò)這款胡蘿卜香菇馬蹄雞湯，不妨跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。三伏天“吃肉不如喝湯”，常給家人喝這湯，營(yíng)養(yǎng)全面，別不懂吃。

【胡蘿卜香菇馬蹄雞湯的食譜解析】

食材清單：選購(gòu)老母雞1200克左右（大概是半只老母雞，老母雞是燉湯的首選，雞肉肉質(zhì)鮮嫩，雞湯非常鮮美又滋補(bǔ)，我們一家人都愛(ài)喝），胡蘿卜150克（胡蘿卜是一種色澤好看的蔬菜，一年都能夠食用，南方人喜歡用來(lái)煲湯），干香菇35克左右（干香菇是新鮮香菇干制而成，聞起來(lái)非常香，非常容易儲(chǔ)存，燉湯十分鮮美），馬蹄80克左右，干蓮子一小把，溫水少許，冷水足量，少許料酒，香蔥若干根，食鹽若干，白胡椒粉半勺，一大塊生姜，其他。

正確做法：

1：提前選購(gòu)好胡蘿卜，香菇，馬蹄和老母雞，先把干香菇放在容器里，加上適量溫水泡發(fā)，用剪刀去掉根部，用清水徹底洗凈，控干表面的水分。

2：干蓮子用溫水提前泡發(fā)，取出里面的蓮子心，生姜切成片狀，香蔥洗凈打成結(jié)，馬蹄洗凈去皮，切成兩半備用，可以用白蘿卜或山藥替代。

3：將老母雞處理干凈，剁成大小相同的塊，幾根胡蘿卜去皮，切成若干滾刀塊，準(zhǔn)備好雞肉和其他食材，開(kāi)始制作這道胡蘿卜香菇馬蹄雞湯。

4：鍋中放入雞肉和清水，放入蔥結(jié)和姜片，加上冷水足量（全面沒(méi)過(guò)雞肉），調(diào)入2勺料酒，煮幾分鐘左右，舀掉一些浮沫，撈出備用。

5：準(zhǔn)備好一個(gè)砂鍋，鍋中放入雞肉，蓮子，香菇和純凈水，加上姜片和料酒，蓋上鍋蓋大火燜30分鐘。

6：轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮，放入一些馬蹄和胡蘿卜塊，燉煮20分鐘，等待全部食材都煮熟了，如果覺(jué)得湯汁太油膩，可以撇去一層油膩的物質(zhì)。

7：分別調(diào)入食鹽，胡椒粉和其他佐料，燜煮一小會(huì)兒，出鍋了，這款胡蘿卜香菇馬蹄雞湯就烹飪完成了。

胡蘿卜香菇馬蹄雞湯是我們家每周愛(ài)喝的鮮湯，雞肉和幾種食材燉一鍋，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁十分鮮美，滋補(bǔ)又暖身，補(bǔ)血又健脾，安神促消化，讓氣色越來(lái)越好。

你們是否喝過(guò)這款胡蘿卜香菇馬蹄雞湯呢?（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）(www.ws46.com)