貧血最怕喝“這碗湯”，每天燉一鍋，補血又安神，氣色越來越好。現如今，我們的生活越來越富裕，小時候為了吃飽而擔心，現在每天都能夠吃得起大魚大肉，生活條件越來越好，過得非常安逸，但是由于常年忙于工作，老公白天外出打拼，晚上還要經常加班，身體都累垮了，晚上一回來就睡著了。

現在三伏天，是陽氣正旺盛的時候，經過高溫的炙烤，身體的汗液大量流出，鉀元素和水分大量流失，身體會特別虛弱，女性還容易貧血，抵抗力越來越差。我們家一日三餐都在家吃，晚餐也會給老公準備飯菜，基本上每天為三菜一湯，今天分享其中一道鮮美的湯品——胡蘿卜香菇馬蹄雞湯，今天準備用老母雞，香菇，胡蘿卜和馬蹄來煲湯，湯汁甘甜鮮美，趕快嘗一嘗。許多人沒有喝過這款胡蘿卜香菇馬蹄雞湯，不妨跟著小編來學習一下吧。三伏天“吃肉不如喝湯”，常給家人喝這湯，營養全面，別不懂吃。

【胡蘿卜香菇馬蹄雞湯的食譜解析】

食材清單：選購老母雞1200克左右（大概是半只老母雞，老母雞是燉湯的首選，雞肉肉質鮮嫩，雞湯非常鮮美又滋補，我們一家人都愛喝），胡蘿卜150克（胡蘿卜是一種色澤好看的蔬菜，一年都能夠食用，南方人喜歡用來煲湯），干香菇35克左右（干香菇是新鮮香菇干制而成，聞起來非常香，非常容易儲存，燉湯十分鮮美），馬蹄80克左右，干蓮子一小把，溫水少許，冷水足量，少許料酒，香蔥若干根，食鹽若干，白胡椒粉半勺，一大塊生姜，其他。

正確做法：

1：提前選購好胡蘿卜，香菇，馬蹄和老母雞，先把干香菇放在容器里，加上適量溫水泡發，用剪刀去掉根部，用清水徹底洗凈，控干表面的水分。

2：干蓮子用溫水提前泡發，取出里面的蓮子心，生姜切成片狀，香蔥洗凈打成結，馬蹄洗凈去皮，切成兩半備用，可以用白蘿卜或山藥替代。

3：將老母雞處理干凈，剁成大小相同的塊，幾根胡蘿卜去皮，切成若干滾刀塊，準備好雞肉和其他食材，開始制作這道胡蘿卜香菇馬蹄雞湯。

4：鍋中放入雞肉和清水，放入蔥結和姜片，加上冷水足量（全面沒過雞肉），調入2勺料酒，煮幾分鐘左右，舀掉一些浮沫，撈出備用。

5：準備好一個砂鍋，鍋中放入雞肉，蓮子，香菇和純凈水，加上姜片和料酒，蓋上鍋蓋大火燜30分鐘。

6：轉小火繼續燉煮，放入一些馬蹄和胡蘿卜塊，燉煮20分鐘，等待全部食材都煮熟了，如果覺得湯汁太油膩，可以撇去一層油膩的物質。

7：分別調入食鹽，胡椒粉和其他佐料，燜煮一小會兒，出鍋了，這款胡蘿卜香菇馬蹄雞湯就烹飪完成了。

胡蘿卜香菇馬蹄雞湯是我們家每周愛喝的鮮湯，雞肉和幾種食材燉一鍋，肉質鮮嫩，湯汁十分鮮美，滋補又暖身，補血又健脾，安神促消化，讓氣色越來越好。

你們是否喝過這款胡蘿卜香菇馬蹄雞湯呢?（文中配圖都出自網絡）(www.ws46.com)