要做炸雞塊，你需要以下材料：

• 雞肉塊（可以是雞胸肉或雞腿肉）
• 面粉
• 雞蛋
• 面包糠或麥片碎屑
• 鹽和黑胡椒粉
• 油（深度炸的油，如豬油或花生油）

制作步驟如下：

1.準備材料。首先將雞肉切成大塊或條狀，并在碗中放入鹽和黑胡椒粉把它拌勻。

2.準備三個碗。一個裝面粉，一個打雞蛋并加入一些水，用叉子攪拌均勻，第三個碗里裝面包糠或麥片碎屑。

3.將雞肉塊逐個沾上面粉，然后在雞蛋液中浸泡，最后再沾上面包糠或麥片碎屑，確保每個雞肉塊都完全裹上了面粉、雞蛋和面包糠或麥片碎屑。

4.倒入油，預熱至約180℃，然后逐個放入炸雞塊，直到它們變成金黃色并且熟透，通常需要五到七分鐘的時間。

5.用廚房紙巾吸掉多余的油，讓雞塊變得更加干爽，然后就可以享用美味的自制炸雞塊了！

總結： 制作炸雞塊的步驟很簡單。只需將雞肉塊沾上面粉、雞蛋和面包糠或麥片碎屑，然后在油中炸至金黃色即可。記得使用深度炸的油，并用廚房紙巾吸掉多余的油，以獲得更加美味的食物。