蒜蓉西蘭花

用料：

西蘭花一顆，大蒜五瓣，鹽適量，食用油適量，生抽適量，雞精適量。

做法：

1. 先將西蘭花清洗干凈，掰成小朵備用。大蒜剁成蒜蓉。

2. 燒一鍋熱水，加入少許鹽和食用油，然后將西蘭花焯水，大約1-2分鐘，然后用冷水沖涼，瀝干水分備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后加入蒜蓉翻炒出香味。

4. 加入焯好水的西蘭花，翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽，生抽，雞精，翻炒均勻，讓西蘭花充分吸收調(diào)料的味道。

6. 翻炒幾分鐘后，出鍋即可。

小妙招：

1. 西蘭花焯水的時候加入少許鹽和食用油，可以讓西蘭花的顏色更翠綠。

2. 焯水的時間不要太長，防止西蘭花過熟，影響口感。

3. 炒蒜蓉時要用小火，防止蒜蓉炒糊。

涼拌水蘿卜

用料：

水蘿卜一個，大蒜幾瓣，生抽適量，醋適量，白糖適量，香油適量，鹽適量，香菜適量。

做法：

1. 將水蘿卜洗凈，去皮，切成薄片或絲。

2. 大蒜切末，香菜切段。

3. 制作調(diào)料：在一個碗中，加入蒜末，生抽，醋，糖，香油，鹽，攪拌均勻。

4. 將切好的水蘿卜放入調(diào)料中，加入香菜，混合均勻，讓水蘿卜充分吸收調(diào)料的味道。

5. 靜置十分鐘左右，即可食用。

小妙招：

1. 水蘿卜最好選擇新鮮的，口感會更好。

2. 水蘿卜切片或切絲都可以，根據(jù)個人喜好選擇。

3. 調(diào)料的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整，如果喜歡更酸一點，可以多加一些醋