鵝肉里面含有人體所需要的氨基酸，而且氨基酸的比例就會有效接(jìn)人體，這就是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物以及全價(jià)蛋白質(zhì)食物。鵝肉脂肪含量比較低，擁有著比較出色的品質(zhì)，亞麻酸的含量早就已經(jīng)超過其他的肉類，對人體的健康會有好處。鵝肉里面還會含有著高濃度的免疫球蛋白，能夠有效抑制艾氏腹水癌，可以升高白細(xì)胞，有效加強(qiáng)淋巴細(xì)胞的吞噬功能。

一、鵝肉有什么功效與作用

擁有著出色的優(yōu)勢，可以益氣補(bǔ)腎，可以生津止渴，可以暖胃。消渴病及燥痹患者就會出現(xiàn)食欲不振以及口渴乏力等一系列癥狀，要想緩解癥狀，可以選擇通過吃鵝肉的方式能夠輔助控制病情，還可以有效補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)。

二、鵝肉的飲食宜忌

一般的人群都可以食用，特別適合津液不足。鵝肉可以有效達(dá)到生津止渴的作用，搭配山藥熬湯食用，其效益著。傳統(tǒng)認(rèn)為，鵝肉不可以和鴨梨以及柿子以及雞蛋一起吃。一起吃很可能就會影響到脾胃，不過現(xiàn)代研究并沒有發(fā)現(xiàn)對應(yīng)的證據(jù)。民間認(rèn)為鵝肉就屬于一種發(fā)物，因此皮膚瘙癢者盡量不要多吃。如果患者有膽囊炎，肥胖癥，脂肪肝，還有高脂血癥，盡可能減少吃鵝肉，可能會影響到個人的健康。

三、鵝肉的基本介紹

鵝肉就屬于一種鴨科動物的肉，鵝的身上全部都是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫全部都是餐桌上最為常見的美味佳肴，與此同時鵝膽還有鵝血也可以成為食品工業(yè)的主要原料。鵝肝擁有著豐富的營養(yǎng)，而且鮮嫩味美，被大家稱之為是人體的軟黃金。是一種非常獨(dú)特的美食，擁有著豐富的營養(yǎng)，還可以促進(jìn)食欲，是如今世界上非常常見的美食。