準(zhǔn)備面團(tuán) 將普通面粉和清水按比例混合攪拌成面團(tuán)，揉至表面光滑，然后蓋上濕布放置20-30分鐘。

揉面團(tuán) 將面團(tuán)分割成一個個小塊，用手掌心壓扁后用力揉搓，重復(fù)數(shù)次直到面團(tuán)柔軟且具有一定的延展性。

搟面皮 取一小塊面團(tuán)，將其搟成長方形，如不夠?qū)捒蛇m當(dāng)收縮兩側(cè)，然后撒上面粉防止粘連。

撈面條 將搟好的面皮對折，再對折，使其成為四層，然后用刀或剪刀沿著折痕切成細(xì)條，然后輕輕將面條撈起來晾曬或煮熟即可。(www.ws46.com)

煮面 將撈好的面條放入加了鹽的開水中，煮至面條浮起后再煮1-2分鐘即可。