萵筍美味，而且營養(yǎng)價值也是十分的豐富。萵筍不僅含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，而且還含有一些粗蛋白和多種礦物質(zhì)。并且萵筍口感清爽，含有豐富的膳食纖維，所以在生活中，一般對減肥減脂有特殊要求的人群，平時格外地喜歡多買一些萵筍食用。

你是否曾經(jīng)聽過建議少吃萵筍？也許你認為這是長輩們的胡說八道，但是這個建議并不是沒有道理的。

首先，萵筍雖然富含營養(yǎng)，但是它卻含有一種叫做萵筍素的物質(zhì)，這種物質(zhì)會使某些人過敏，引起皮膚瘙癢、蕁麻疹等癥狀。其次，萵筍屬于寒性食物，過多食用容易導(dǎo)致脾胃虛寒，從而影響消化功能。此外，萵筍中還含有草酸，過多攝入草酸會影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收。

所以，雖然萵筍美味可口，但是我們應(yīng)該適量食用，特別是那些容易過敏和體質(zhì)較弱的人更應(yīng)該注意。如果你有任何疑慮或者不確定是否適合食用萵筍，請咨詢醫(yī)生或者營養(yǎng)師的意見。