你是否曾經好奇過，正宗梅干菜是用什么菜做的呢？

梅干菜通常由芥菜、油菜、白菜等蔬菜為主要原料，經過晾曬、腌制、發酵等工藝加工而成。不同的地區和做法可能會使用不同的蔬菜和工藝，但總的來說，梅干菜以其獨特的口感和風味，成為了許多人心中的美食佳品。

浙江寧波、紹興、臺州、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅干菜”，廣東梅州稱“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝壇。

菜干油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也。摘自: www.ws46.com

梅干菜不僅是一道美食，還有很多營養價值。喜歡的話，不妨在評論區分享你的梅干菜美食心得吧！