選擇成熟的角瓜：成熟的角瓜通常長約5-10英寸（12-25厘米），表皮呈淡綠色或黃色。選購角瓜時應該選擇外觀光滑、無斑點的瓜果，這表示其質量較好。

去除內部的瓤和籽：切開角瓜后，應該把內部的瓤和籽去除掉。可以使用勺子或刀子將其切除，以免影響口感。

煮熟或炒食：非洲角瓜可以煮熟或炒食。如果你喜歡吃軟嫩的蔬菜，可以將角瓜切成塊狀煮熟。如果你喜歡口感更為韌性，可以將其切成片狀并在熱油中炒制。

搭配其他食材：非洲角瓜可以與多種其他食材搭配食用，例如豆腐、肉類、蘑菇、雞蛋等。這些不同的食材可以使角瓜的味道更加多樣化。摘自: www.ws46.com

調味：為了增加非洲角瓜的味道，可以使用大蒜、姜、洋蔥等調味品進行烹飪。此外，在非洲和加勒比地區(qū)，還經常使用辣椒粉、香料和醬汁來為角瓜增添味道。