夏季到了酷暑階段，7月以后，我們明顯感受夏天的氣氛更濃郁了，天氣開始變得炎熱，氣溫直逼40攝氏度，炎熱的天氣讓人身體虛弱，陽氣不足，食欲會特別差，抵抗力會變得很差，很容易受到疾病的騷擾。夏天天氣炎熱，出汗多，我們的能量消耗加快，我們不能總吃涼菜或喝冷飲，飲食要講究合理搭配，一日三餐要科學合理。今天分享我們家晚餐的一款鮮湯——玉米羊肚菌燉雞湯，整體難度不高，湯汁鮮美又好喝，聰明人經常喝它。“7月一碗湯，醫生不用幫”，記得多喝這湯，營養全面，平安度夏。

【玉米羊肚菌燉雞湯的正確做法】

食材明細：選購羊肚菌80克（羊肚菌是一種可以食用的菌類，價格雖然貴一些，但是營養價值很出色，一般可以用來煲湯喝），玉米一個，1000克草雞或者土雞（草雞的肉質細嫩，鮮美又滋補，有很多種烹飪方式，煲湯也是不錯的選擇），干茶樹菇40克左右（茶樹菇可以用來炒肉，還可以用來燉湯，讓湯品鮮美倍增），生姜一大塊，適量冷水，少許料酒，香蔥若干根，食鹽少許，胡椒粉一丟丟，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好草雞，茶樹菇，玉米和羊肚菌，先把茶樹菇放在容器里，用溫水泡發一會兒，用清水沖洗干凈，控干表面的水分。

第二步：將草雞提前處理干凈，去掉內臟和多余的部位，將雞肉剁成若干小塊，雞肉用冷水洗凈，沖洗掉表面的血絲。

第三步：羊肚菌放在碗中，加上適量溫水，剪掉尾巴的菌菇根部，清洗掉表面的泥沙，保證羊肚菌的鮮味和口感，控干里面的水分。

第四步：玉米去掉外皮的葉子，撕掉一些玉米須，反復清洗干凈，切成若干小塊，生姜切成若干片狀，香蔥打成蔥姜，備用。

第五步：準備好一個湯鍋，鍋中放入一些雞肉，丟入姜片和蔥結，加上冷水沒過雞肉，還加上少許料酒，大火燉煮一會兒，逼出里面的血腥味，溫水沖洗掉浮沫，準備好這道玉米羊肚菌燉雞湯吧。

第六步：準備好一個燉湯的湯鍋，鍋中放入雞肉，羊肚菌，茶樹菇，姜片和玉米，加上足量的純凈水，開大火燉煮幾分鐘，舀掉一層浮沫。

第七步：轉小火繼續燉一會兒，還可以加上一些枸杞子，出鍋前加上食鹽和胡椒粉調味，最后滴入香油，出鍋，這款玉米羊肚菌燉雞湯就可以食用了。

玉米羊肚菌燉雞湯是一款滋補養生的鮮湯，雞肉鮮嫩可口，湯汁鮮美十足，湯汁富含超豐富的營養物質，健脾暖胃，促進各種營養的消化，對身體頗有好處。

你們是否喜歡喝這款玉米羊肚菌燉雞湯呢？（文中配圖全部來自網絡）