蔥的種植方法可以分為以下步驟：

種植時間：蔥最好在每年的10月份播種種植，根據當地的氣候調整時間，如果溫度偏低的地區可以選在10月初播種，溫度偏高的南方地區可在10月下旬播種。播種時間早晚都不利于生長，如果播種時間較早，可能會遭受低溫引起葉片枯死，如果播種的時間較晚，可能會使幼苗偏小，導致根系發育不良，容易死亡。

整理土壤：選擇向陽處種植，可選擇吸水吸肥性強的沙質土壤，要求土壤為偏酸性，如果土壤偏堿的話，可以添加五氯硝基苯、溴甲烷等調節土壤的酸堿性，促使土壤維持在一個合理的PH值中。結合深翻施入腐熟農家肥，保持土壤疏松又肥沃，不要選擇前茬種植蔥蒜類的土壤。

控制澆水和施肥：冬天一般天氣寒冷，水分不像夏天那么容易揮發掉，所以可以適當減少澆水的次數，每4天澆次水就可以。當然如果房間一直開空調，可能會導致水量消耗較大，需根據容器里實際剩余的水量，適時補充水分。施肥可以跟澆水同步，采用水培用的營養液，在澆水的時候同時滴入2滴營養液，這樣蔥可以長得更茂盛。

采摘收割：半個月到1個月的時間后，蔥基本長得茂盛了，這時候就可以摘食了。注意一定不要摘取整棵蔥，建議截取點蔥葉，留下蔥白還可以繼續長蔥葉。

總的來說，冬天種植蔥需要注意控制好溫度、水分和施肥，選擇合適的土壤和容器，提供適宜的生長環境。

以上信息僅供參考，如有需要建議查閱相關文獻或咨詢有經驗的農民朋友。